Рецепт Жульен в кабачке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен в кабачке

Кабачок	500 г
Шампиньоны	150 г
Лук репчатый	90 г
Сыр Российский 50% [Сыр Стародубский]	60 г
Лук зеленый (перо)	10 г
Подсолнечное масло	5 г
Сметана 10% жирности	70 г

Способ приготовления

Зелёный лук – по желанию Соль, перец – по вкусу Сухой чеснок – по желанию Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Кабачки разрезать вдоль (получаются лодочки) и вытащить середину при помощи ложки. Посыпать лодочки солью и чесноком и запекать в духовке при 180 градусах 20 минут. Пока лодочки запекаются приготовить начинку. Грибы, лук, и серединку из кабачка мелко нарезать и обжарить на сковороде смазанной маслом до готовности (около 10-12 минут). Посолить, поперчить, добавить сметану, перемешать и убрать с огня. Достать лодочки из духовки, зафаршировать их грибами с луком и кабачком. Посыпать сверху сыром и запекать ещё минут 15. Готовые лодочки посыпать зелёным луком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен в кабачке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96.3 ккал	1684 ккал	5.7%	5.9%	1749 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	6.4%	1617 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	10.8%	966 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	2.8%	3650 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	10.9%	952 г
Вода	80.3 г	2273 г	3.5%	3.6%	2831 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	19.1 мкг	900 мкг	2.1%	2.2%	4712 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0.069 мг	5 мг	1.4%	1.5%	7246 г
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	4.6%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.165 мг	1.8 мг	9.2%	9.6%	1091 г
Витамин В4, холин	21.42 мг	500 мг	4.3%	4.5%	2334 г
Витамин В5, пантотеновая	0.708 мг	5 мг	14.2%	14.7%	706 г
Витамин В6, пиридоксин	0.139 мг	2 мг	7%	7.3%	1439 г
Витамин В9, фолаты	23.554 мкг	400 мкг	5.9%	6.1%	1698 г
Витамин В12, кобаламин	0.077 мкг	3 мкг	2.6%	2.7%	3896 г
Витамин C, аскорбиновая	17.47 мг	90 мг	19.4%	20.1%	515 г
Витамин D, кальциферол	0.037 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.596 мг	15 мг	4%	4.2%	2517 г
Витамин Н, биотин	5.226 мкг	50 мкг	10.5%	10.9%	957 г
Витамин К, филлохинон	7 мкг	120 мкг	5.8%	6%	1714 г
Витамин РР, НЭ	2.3143 мг	20 мг	11.6%	12%	864 г
Ниацин	1.884 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	402.71 мг	2500 мг	16.1%	16.7%	621 г
Кальций, Ca	32.48 мг	1000 мг	3.2%	3.3%	3079 г
Кремний, Si	28.482 мг	30 мг	94.9%	98.5%	105 г
Магний, Mg	15.87 мг	400 мг	4%	4.2%	2520 г
Натрий, Na	10.46 мг	1300 мг	0.8%	0.8%	12428 г
Сера, S	20.95 мг	1000 мг	2.1%	2.2%	4773 г
Фосфор, P	59.1 мг	800 мг	7.4%	7.7%	1354 г
Хлор, Cl	21.25 мг	2300 мг	0.9%	0.9%	10824 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	255.2 мкг	~
Бор, B	53.2 мкг	~
Ванадий, V	6.27 мкг	~
Железо, Fe	0.596 мг	18 мг	3.3%	3.4%	3020 г
Йод, I	6.47 мкг	150 мкг	4.3%	4.5%	2318 г
Кобальт, Co	5.966 мкг	10 мкг	59.7%	62%	168 г
Литий, Li	0.321 мкг	~
Марганец, Mn	0.1807 мг	2 мг	9%	9.3%	1107 г
Медь, Cu	193.05 мкг	1000 мкг	19.3%	20%	518 г
Молибден, Mo	4.107 мкг	70 мкг	5.9%	6.1%	1704 г
Никель, Ni	1.505 мкг	~
Олово, Sn	1.63 мкг	~
Рубидий, Rb	111.4 мкг	~
Селен, Se	7.282 мкг	55 мкг	13.2%	13.7%	755 г
Стронций, Sr	7.07 мкг	~
Титан, Ti	15.4 мкг	~
Фтор, F	16.04 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	24938 г
Хром, Cr	4.93 мкг	50 мкг	9.9%	10.3%	1014 г
Цинк, Zn	0.4777 мг	12 мг	4%	4.2%	2512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.018 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аргинин*	0.026 г	~
Валин	0.004 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.006 г	~
Лейцин	0.008 г	~
Лизин	0.01 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.006 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.007 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.107 г	~
Аланин	0.009 г	~
Аспарагиновая кислота	0.011 г	~
Глицин	0.007 г	~
Глутаминовая кислота	0.035 г	~
Пролин	0.005 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.005 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.75 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.786 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.071 г	~
18:0 Стеариновая	0.039 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.63 г	min 16.8 г	3.8%	3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.019 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.222 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.771 г	от 11.2 до 20.6 г	6.9%	7.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.665 г	~

Энергетическая ценность Жульен в кабачке составляет 96,3 кКал.

Порция = 280 гр (269.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	96.3 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	80.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН В КАБАЧКЕ

Жульен в кабачке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,2 %, витамином C - 19,4 %, витамином PP - 11,6 %, калием - 16,1 %, кремнием - 94,9 %, кобальтом - 59,7 %, медью - 19,3 %, селеном - 13,2 %

Чем полезен Жульен в кабачке

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен в кабачке, калорийность 96,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен в кабачке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе