Рецепт Камбала с луком, запеченая в сметанно-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Камбала с луком, запеченая в сметанно-горчичном соусе

Камбала черноморская (Запекание) 136 г
Лук репчатый (Запекание) 37 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 45 г
Горчица столовая 4 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец чёрный молотый [Сырье и приправы] 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Камбала с луком, запеченая в сметанно-горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.6 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1341 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 15% 531 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.7% 918 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.6% 2222 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3131 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.1 мкг 900 мкг 7.5% 6% 1341 г
Ретинол 0.049 мг ~
альфа Каротин 3.42 мкг ~
бета Каротин 0.165 мг 5 мг 3.3% 2.6% 3030 г
бета Криптоксантин 35.552 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 108.874 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.7% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.3% 2432 г
Витамин В4, холин 58.46 мг 500 мг 11.7% 9.3% 855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 3.6% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 4.4% 1835 г
Витамин В9, фолаты 5.253 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7615 г
Витамин В12, кобаламин 0.903 мкг 3 мкг 30.1% 24% 332 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 1.6% 4972 г
Витамин D, кальциферол 1.973 мкг 10 мкг 19.7% 15.7% 507 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.792 мг 15 мг 5.3% 4.2% 1894 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.169 мкг 50 мкг 2.3% 1.8% 4277 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.3849 мг 20 мг 6.9% 5.5% 1444 г
Ниацин 1.404 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.61 мг 2500 мг 12% 9.6% 834 г
Кальций, Ca 49.78 мг 1000 мг 5% 4% 2009 г
Кремний, Si 0.914 мг 30 мг 3% 2.4% 3282 г
Магний, Mg 33.95 мг 400 мг 8.5% 6.8% 1178 г
Натрий, Na 613.74 мг 1300 мг 47.2% 37.6% 212 г
Сера, S 158.43 мг 1000 мг 15.8% 12.6% 631 г
Фосфор, P 335.8 мг 800 мг 42% 33.4% 238 г
Хлор, Cl 815.97 мг 2300 мг 35.5% 28.3% 282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.3 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Железо, Fe 1.099 мг 18 мг 6.1% 4.9% 1638 г
Йод, I 19.39 мкг 150 мкг 12.9% 10.3% 774 г
Кобальт, Co 15.389 мкг 10 мкг 153.9% 122.5% 65 г
Марганец, Mn 0.0904 мг 2 мг 4.5% 3.6% 2212 г
Медь, Cu 109.49 мкг 1000 мкг 10.9% 8.7% 913 г
Молибден, Mo 5.325 мкг 70 мкг 7.6% 6.1% 1315 г
Никель, Ni 4.816 мкг ~
Олово, Sn 3.16 мкг ~
Рубидий, Rb 87.1 мкг ~
Селен, Se 14.989 мкг 55 мкг 27.3% 21.7% 367 г
Стронций, Sr 4.13 мкг ~
Фтор, F 315.67 мкг 4000 мкг 7.9% 6.3% 1267 г
Хром, Cr 39.97 мкг 50 мкг 79.9% 63.6% 125 г
Цинк, Zn 0.5912 мг 12 мг 4.9% 3.9% 2030 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.031 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.06 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 35.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.006 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.872 г min 16.8 г 11.1% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.244 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.672 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.344 г ~

Энергетическая ценность Камбала с луком, запеченая в сметанно-горчичном соусе составляет 125,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.6 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАМБАЛА С ЛУКОМ, ЗАПЕЧЕНАЯ В СМЕТАННО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Камбала с луком, запеченая в сметанно-горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B12 - 30,1 %, витамином D - 19,7 %, калием - 12 %, фосфором - 42 %, хлором - 35,5 %, йодом - 12,9 %, кобальтом - 153,9 %, селеном - 27,3 %, хромом - 79,9 %

Чем полезен Камбала с луком, запеченая в сметанно-горчичном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Камбала с луком, запеченая в сметанно-горчичном соусе, калорийность 125,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Камбала с луком, запеченая в сметанно-горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги