Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Индейка, грудка, только мясо | 1950 г |
Соль поваренная пищевая | 20 г |
Чеснок | 70 г |
Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
Перец душистый, молотый | 2 г |
Чеснок | -10 г |
Вода | -293 г |
Получилось хорошо. Но нужно досушивать, если нарезка была слишком крупной, и внутри мясо осталось достаточно влажным. Для этого, после того, как 1-2 суток полежали в холодильнике, и влага в мясе распределилась более равномерно (корки не стало), опять повесить на шпажки на 1-2 суток. Тогда мясо еще просушивается и становится гораздо лучше по текстуре. Почему-то немного не хватает соли. Возможно из-за того, что недостаточно хорошо провялено (выход должным быть не более 40%). Выход 930 г, 53.4%.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 250.3 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 6% | 673 г |
Белки | 50.1 г | 76 г | 65.9% | 26.3% | 152 г |
Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 2.3% | 1750 г |
Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.4% | 8760 г |
Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
Вода | 42 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5412 г |
Зола | 4.5 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 12.8 мкг | 900 мкг | 1.4% | 0.6% | 7031 г |
Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
альфа Каротин | 0.052 мкг | ~ | |||
бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
бета Криптоксантин | 0.108 мкг | ~ | |||
Ликопин | 0.086 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 1.953 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 2.5% | 1596 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.31 мг | 1.8 мг | 17.2% | 6.9% | 581 г |
Витамин В4, холин | 130.08 мг | 500 мг | 26% | 10.4% | 384 г |
Витамин В5, пантотеновая | 1.669 мг | 5 мг | 33.4% | 13.3% | 300 г |
Витамин В6, пиридоксин | 1.745 мг | 2 мг | 87.3% | 34.9% | 115 г |
Витамин В9, фолаты | 15.022 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.5% | 2663 г |
Витамин В12, кобаламин | 1.321 мкг | 3 мкг | 44% | 17.6% | 227 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.73 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12329 г |
Витамин D, кальциферол | 0.21 мкг | 10 мкг | 2.1% | 0.8% | 4762 г |
Витамин D3, холекальциферол | 0.21 мкг | ~ | |||
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.15 мг | 15 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
гамма Токоферол | 0.049 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
Витамин РР, НЭ | 21.0001 мг | 20 мг | 105% | 41.9% | 95 г |
Ниацин | 0.077 мг | ~ | |||
Бетаин | 5.28 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 532.35 мг | 2500 мг | 21.3% | 8.5% | 470 г |
Кальций, Ca | 44.5 мг | 1000 мг | 4.5% | 1.8% | 2247 г |
Кремний, Si | 0.165 мг | 30 мг | 0.6% | 0.2% | 18182 г |
Магний, Mg | 61.83 мг | 400 мг | 15.5% | 6.2% | 647 г |
Натрий, Na | 1070.47 мг | 1300 мг | 82.3% | 32.9% | 121 г |
Сера, S | 504.33 мг | 1000 мг | 50.4% | 20.1% | 198 г |
Фосфор, P | 430.4 мг | 800 мг | 53.8% | 21.5% | 186 г |
Хлор, Cl | 1285.15 мг | 2300 мг | 55.9% | 22.3% | 179 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 29.4 мкг | ~ | |||
Бор, B | 2 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 0.26 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.746 мг | 18 мг | 9.7% | 3.9% | 1031 г |
Йод, I | 0.58 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 25862 г |
Кобальт, Co | 0.903 мкг | 10 мкг | 9% | 3.6% | 1107 г |
Литий, Li | 0.194 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.1414 мг | 2 мг | 7.1% | 2.8% | 1414 г |
Медь, Cu | 167.71 мкг | 1000 мкг | 16.8% | 6.7% | 596 г |
Молибден, Mo | 3.5 мкг | 70 мкг | 5% | 2% | 2000 г |
Никель, Ni | 1.097 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 4.1 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 48.542 мкг | 55 мкг | 88.3% | 35.3% | 113 г |
Хром, Cr | 2.58 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.1% | 1938 г |
Цинк, Zn | 2.7702 мг | 12 мг | 23.1% | 9.2% | 433 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 1.866 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 2.811 г | ~ | |||
Валин | 1.588 г | ~ | |||
Гистидин* | 1.345 г | ~ | |||
Изолейцин | 1.423 г | ~ | |||
Лейцин | 3.443 г | ~ | |||
Лизин | 4.094 г | ~ | |||
Метионин | 1.298 г | ~ | |||
Треонин | 1.802 г | ~ | |||
Триптофан | 0.529 г | ~ | |||
Фенилаланин | 1.602 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 2.684 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 3.973 г | ~ | |||
Гидроксипролин | 0.231 г | ~ | |||
Глицин | 2.12 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 6.735 г | ~ | |||
Пролин | 2.686 г | ~ | |||
Серин | 1.966 г | ~ | |||
Тирозин | 1.476 г | ~ | |||
Цистеин | 0.468 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.2% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 119.52 мг | max 300 мг | |||
Фитостеролы | 0.527 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.374 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.201 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.558 г | min 16.8 г | 3.3% | 1.3% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.048 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 0.497 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.477 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.55 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 2% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.427 г | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.411 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.02 г | ~ | |||
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.01 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.019 г | ~ | |||
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ | |||
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.004 г | ~ | |||
Трансжиры | 0.027 г | max 1.9 г | |||
Моноеновые трансжиры | 0.021 г | ~ | |||
18:1 Элаидиновая, транс | 0.021 г | ~ | |||
Диеновые трансжиры | |||||
18:2 транс-изомер, не определён | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность [Р] Индейка, грудка вяленая, филе ★ 4 составляет 250,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 250.3 кКал | -% | |
Белки | 50.1 г | -% | |
Жиры | 3.2 г | -% | |
Углеводы | 2.5 г | -% | |
Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
Вода | 42 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
![]() |
![]() |
![]() |
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
![]() |
![]() |
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
![]() |
![]() |
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|