Рецепт Картофельные ньокки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельные ньокки с грибами

Картофель (Жарка из варёного)	300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	100 г
Белый гриб (Жарка)	300 г
Лук репчатый (Жарка)	70 г
Петрушка свежая (Жарка)	30 г
Соль поваренная пищевая	2.5 г
Мускатный орех, молотый	2.5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Сметана 40% жирности	100 г
Сливки 31% жирности	30 г
Яйцо куриное (Жарка)	60 г
Подсолнечное масло	34 г

Способ приготовления

В википедии говорится, что «Ньо́кки - блюдо альпийской кухни, преимущественно итальянское, но также южнонемецкое и австрийское. Представляет собой небольшого размера клёцки, обычно овальной или яйцеобразной формы, из теста на пшеничной муке с яйцом». Я приготовила картофельные ньокки с грибами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельные ньокки с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	192.4 ккал	1684 ккал	11.4%	5.9%	875 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	3.3%	1551 г
Жиры	12.2 г	56 г	21.8%	11.3%	459 г
Углеводы	15.7 г	219 г	7.2%	3.7%	1395 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	6.5%	800 г
Вода	65 г	2273 г	2.9%	1.5%	3497 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100.8 мкг	900 мкг	11.2%	5.8%	893 г
Ретинол	0.067 мг	~
альфа Каротин	0.015 мкг	~
бета Каротин	0.248 мг	5 мг	5%	2.6%	2016 г
бета Криптоксантин	0.238 мкг	~
Ликопин	0.025 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.568 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	2.9%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.185 мг	1.8 мг	10.3%	5.4%	973 г
Витамин В4, холин	50.26 мг	500 мг	10.1%	5.2%	995 г
Витамин В5, пантотеновая	1.209 мг	5 мг	24.2%	12.6%	414 г
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг	2 мг	8.5%	4.4%	1176 г
Витамин В9, фолаты	14.951 мкг	400 мкг	3.7%	1.9%	2675 г
Витамин В12, кобаламин	0.106 мкг	3 мкг	3.5%	1.8%	2830 г
Витамин C, аскорбиновая	15.22 мг	90 мг	16.9%	8.8%	591 г
Витамин D, кальциферол	0.272 мкг	10 мкг	2.7%	1.4%	3676 г
Витамин D3, холекальциферол	0.023 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.604 мг	15 мг	17.4%	9%	576 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	2.325 мкг	50 мкг	4.7%	2.4%	2151 г
Витамин К, филлохинон	57 мкг	120 мкг	47.5%	24.7%	211 г
Витамин РР, НЭ	4.0741 мг	20 мг	20.4%	10.6%	491 г
Ниацин	2.262 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	389.36 мг	2500 мг	15.6%	8.1%	642 г
Кальций, Ca	36.32 мг	1000 мг	3.6%	1.9%	2753 г
Кремний, Si	15.98 мг	30 мг	53.3%	27.7%	188 г
Магний, Mg	19.74 мг	400 мг	4.9%	2.5%	2026 г
Натрий, Na	140.79 мг	1300 мг	10.8%	5.6%	923 г
Сера, S	60.84 мг	1000 мг	6.1%	3.2%	1644 г
Фосфор, P	87.6 мг	800 мг	11%	5.7%	913 г
Хлор, Cl	238.37 мг	2300 мг	10.4%	5.4%	965 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	549.7 мкг	~
Бор, B	49.1 мкг	~
Ванадий, V	61.83 мкг	~
Железо, Fe	0.917 мг	18 мг	5.1%	2.7%	1963 г
Йод, I	5.06 мкг	150 мкг	3.4%	1.8%	2964 г
Кобальт, Co	4.706 мкг	10 мкг	47.1%	24.5%	212 г
Литий, Li	23.539 мкг	~
Марганец, Mn	0.204 мг	2 мг	10.2%	5.3%	980 г
Медь, Cu	183.93 мкг	1000 мкг	18.4%	9.6%	544 г
Молибден, Mo	5.668 мкг	70 мкг	8.1%	4.2%	1235 г
Никель, Ni	4.014 мкг	~
Олово, Sn	0.62 мкг	~
Рубидий, Rb	176.5 мкг	~
Селен, Se	6.474 мкг	55 мкг	11.8%	6.1%	850 г
Стронций, Sr	4.33 мкг	~
Титан, Ti	5.33 мкг	~
Фтор, F	34.6 мкг	4000 мкг	0.9%	0.5%	11561 г
Хром, Cr	4.89 мкг	50 мкг	9.8%	5.1%	1022 г
Цинк, Zn	0.534 мг	12 мг	4.5%	2.3%	2247 г
Цирконий, Zr	0.91 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.54 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.601 г	~
Аргинин*	0.212 г	~
Валин	0.141 г	~
Гистидин*	0.123 г	~
Изолейцин	0.097 г	~
Лейцин	0.188 г	~
Лизин	0.201 г	~
Метионин	0.059 г	~
Метионин + Цистеин	0.101 г	~
Треонин	0.131 г	~
Триптофан	0.107 г	~
Фенилаланин	0.131 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.245 г	~
Заменимые аминокислоты	0.498 г	~
Аланин	0.098 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2 г	~
Глицин	0.075 г	~
Глутаминовая кислота	0.269 г	~
Пролин	0.077 г	~
Серин	0.125 г	~
Тирозин	0.122 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.8%
Омега-6 жирные кислоты	3.2 г	от 4.7 до 16.8 г	68.1%	35.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	66.4 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.309 мг	~
бета Ситостерол	9.25 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.041 г	~
6:0 Капроновая	0.011 г	~
8:0 Каприловая	0.012 г	~
10:0 Каприновая	0.043 г	~
12:0 Лауриновая	0.015 г	~
14:0 Миристиновая	0.201 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.836 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.377 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.384 г	min 16.8 г	20.1%	10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.085 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.747 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.398 г	от 11.2 до 20.6 г	30.3%	15.7%
18:2 Линолевая (ud)	2.975 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.342 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Картофельные ньокки с грибами составляет 192,4 кКал.

Порция = 200 гр (384.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	192.4 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	12.2 г	-%
	Углеводы	15.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	65 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ С ГРИБАМИ

Картофельные ньокки с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B5 - 24,2 %, витамином C - 16,9 %, витамином E - 17,4 %, витамином K - 47,5 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 15,6 %, кремнием - 53,3 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 47,1 %, медью - 18,4 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен Картофельные ньокки с грибами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Картофельные ньокки с грибами, калорийность 192,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельные ньокки с грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Грудка куриная тушёная с овощами

Киноа с грибами и шпинатом

Лучшие рационы

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе