Рецепт Рыб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыб

Окунь полосатый (полосатый басс, или полосатый лаврак), сырой 376 г
Сыр Купеческий [Белебеевский] 40 г
Яйцо куриное 60 г
Пшеничная мука цельнозерновая 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.4 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 928 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 15.8% 350 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 6.9% 800 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.5% 3590 г
Углеводы (общие) 7.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.5% 3602 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.3 мкг 900 мкг 7% 3.9% 1422 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 21.622 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 5.6% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 3.4% 1651 г
Витамин В4, холин 40.07 мг 500 мг 8% 4.4% 1248 г
Витамин В5, пантотеновая 0.944 мг 5 мг 18.9% 10.4% 530 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 9.3% 592 г
Витамин В9, фолаты 13.671 мкг 400 мкг 3.4% 1.9% 2926 г
Витамин В12, кобаламин 3.606 мкг 3 мкг 120.2% 66.3% 83 г
Витамин D, кальциферол 0.324 мкг 10 мкг 3.2% 1.8% 3086 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.158 мг 15 мг 1.1% 0.6% 9494 г
бета Токоферол 0.023 мг ~
гамма Токоферол 0.188 мг ~
Витамин Н, биотин 2.978 мкг 50 мкг 6% 3.3% 1679 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.9579 мг 20 мг 14.8% 8.2% 676 г
Ниацин 0.028 мг ~
Бетаин 7.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.82 мг 2500 мг 11.7% 6.4% 854 г
Кальций, Ca 25.31 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 3951 г
Магний, Mg 52.19 мг 400 мг 13% 7.2% 766 г
Натрий, Na 83.7 мг 1300 мг 6.4% 3.5% 1553 г
Сера, S 202.72 мг 1000 мг 20.3% 11.2% 493 г
Фосфор, P 246.3 мг 800 мг 30.8% 17% 325 г
Хлор, Cl 23 мг 2300 мг 1% 0.6% 10000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.498 мг 18 мг 8.3% 4.6% 1202 г
Йод, I 2.95 мкг 150 мкг 2% 1.1% 5085 г
Кобальт, Co 1.474 мкг 10 мкг 14.7% 8.1% 678 г
Марганец, Mn 0.4178 мг 2 мг 20.9% 11.5% 479 г
Медь, Cu 81.17 мкг 1000 мкг 8.1% 4.5% 1232 г
Молибден, Mo 0.885 мкг 70 мкг 1.3% 0.7% 7910 г
Селен, Se 44.319 мкг 55 мкг 80.6% 44.4% 124 г
Фтор, F 8.11 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49322 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8475 г
Цинк, Zn 0.7887 мг 12 мг 6.6% 3.6% 1521 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.678 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.16 г ~
Валин 1.013 г ~
Гистидин* 0.567 г ~
Изолейцин 0.887 г ~
Лейцин 1.579 г ~
Лизин 1.672 г ~
Метионин 0.569 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.844 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.802 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.167 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.143 г ~
Аспарагиновая кислота 1.93 г ~
Глицин 0.904 г ~
Глутаминовая кислота 3.132 г ~
Пролин 0.842 г ~
Серин 0.866 г ~
Тирозин 0.651 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 42.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.693 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.37 г min 16.8 г 8.2% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.025 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.283 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.156 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.54 г ~

Энергетическая ценность Рыб составляет 181,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.4 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБ

Рыб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 120,2 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 11,7 %, магнием - 13 %, фосфором - 30,8 %, кобальтом - 14,7 %, марганцем - 20,9 %, селеном - 80,6 %

Чем полезен Рыб

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыб, калорийность 181,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги