Рецепт Кекс печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кекс печеночный

Печень куриная (Запекание) 490 г
Морковь (Тушение) 100 г
Рис белый, крупа рисовая (Запекание) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.3 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1001 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 15.2% 392 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 5.7% 1037 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 2.8% 2106 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.7% 3439 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9664 мкг 900 мкг 1073.8% 638% 9 г
Ретинол 9.296 мг ~
бета Каротин 2.31 мг 5 мг 46.2% 27.5% 216 г
Витамин В1, тиамин 0.418 мг 1.5 мг 27.9% 16.6% 359 г
Витамин В2, рибофлавин 1.927 мг 1.8 мг 107.1% 63.6% 93 г
Витамин В4, холин 185.86 мг 500 мг 37.2% 22.1% 269 г
Витамин В5, пантотеновая 5.757 мг 5 мг 115.1% 68.4% 87 г
Витамин В6, пиридоксин 0.76 мг 2 мг 38% 22.6% 263 г
Витамин В9, фолаты 155.345 мкг 400 мкг 38.8% 23.1% 257 г
Витамин В12, кобаламин 14.932 мкг 3 мкг 497.7% 295.7% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 19.74 мг 90 мг 21.9% 13% 456 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.751 мг 15 мг 5% 3% 1997 г
Витамин Н, биотин 0.511 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9785 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 12.7231 мг 20 мг 63.6% 37.8% 157 г
Ниацин 9.46 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.07 мг 2500 мг 12.4% 7.4% 806 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5556 г
Кремний, Si 15.83 мг 30 мг 52.8% 31.4% 190 г
Магний, Mg 33.6 мг 400 мг 8.4% 5% 1190 г
Натрий, Na 83.71 мг 1300 мг 6.4% 3.8% 1553 г
Сера, S 190.06 мг 1000 мг 19% 11.3% 526 г
Фосфор, P 260.7 мг 800 мг 32.6% 19.4% 307 г
Хлор, Cl 14.55 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.3 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Ванадий, V 34.68 мкг ~
Железо, Fe 16.341 мг 18 мг 90.8% 54% 110 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Кобальт, Co 14.262 мкг 10 мкг 142.6% 84.7% 70 г
Литий, Li 1.636 мкг ~
Марганец, Mn 0.4642 мг 2 мг 23.2% 13.8% 431 г
Медь, Cu 404.23 мкг 1000 мкг 40.4% 24% 247 г
Молибден, Mo 56.179 мкг 70 мкг 80.3% 47.7% 125 г
Никель, Ni 1.375 мкг ~
Рубидий, Rb 4.5 мкг ~
Селен, Se 39.028 мкг 55 мкг 71% 42.2% 141 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Титан, Ti 2.28 мкг ~
Фтор, F 15.47 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25856 г
Хром, Cr 8.83 мкг 50 мкг 17.7% 10.5% 566 г
Цинк, Zn 6.4048 мг 12 мг 53.4% 31.7% 187 г
Цирконий, Zr 1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.334 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 1.047 г ~
Валин 1.278 г ~
Гистидин* 0.43 г ~
Изолейцин 0.956 г ~
Лейцин 1.951 г ~
Лизин 1.075 г ~
Метионин 0.427 г ~
Метионин + Цистеин 0.679 г ~
Треонин 0.732 г ~
Триптофан 0.401 г ~
Фенилаланин 0.999 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.686 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 1.46 г ~
Аспарагиновая кислота 1.902 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 1.08 г ~
Глутаминовая кислота 2.881 г ~
Пролин 1.023 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.687 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 315.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.372 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.903 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.56 г min 16.8 г 9.3% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.529 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.662 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.584 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.116 г ~

Энергетическая ценность Кекс печеночный составляет 168,3 кКал.

  • Порция = 127 гр (213.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.3 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Кекс печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1073,8 %, бэта-каротином - 46,2 %, витамином B1 - 27,9 %, витамином B2 - 107,1 %, холином - 37,2 %, витамином B5 - 115,1 %, витамином B6 - 38 %, витамином B9 - 38,8 %, витамином B12 - 497,7 %, витамином C - 21,9 %, витамином PP - 63,6 %, калием - 12,4 %, кремнием - 52,8 %, фосфором - 32,6 %, железом - 90,8 %, кобальтом - 142,6 %, марганцем - 23,2 %, медью - 40,4 %, молибденом - 80,3 %, селеном - 71 %, хромом - 17,7 %, цинком - 53,4 %

Чем полезен Кекс печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кекс печеночный, калорийность 168,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кекс печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги