Рецепт Котлеты говядина и курица без яйца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говядина и курица без яйца

Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок, порошок 3 г
Кабачок (Тушение) 100 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говядина и курица без яйца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.9 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 18.6% 376 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.9% 1436 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2% 3532 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.5% 1538 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.1% 3362 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 0.7% 9890 г
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.6% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.1% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.6% 1915 г
Витамин В4, холин 78.33 мг 500 мг 15.7% 11% 638 г
Витамин В5, пантотеновая 0.911 мг 5 мг 18.2% 12.7% 549 г
Витамин В6, пиридоксин 0.603 мг 2 мг 30.2% 21.1% 332 г
Витамин В9, фолаты 10.795 мкг 400 мкг 2.7% 1.9% 3705 г
Витамин В12, кобаламин 0.55 мкг 3 мкг 18.3% 12.8% 545 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 1% 6767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.47 мг 15 мг 3.1% 2.2% 3191 г
Витамин Н, биотин 0.969 мкг 50 мкг 1.9% 1.3% 5160 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.6% 2727 г
Витамин РР, НЭ 6.6204 мг 20 мг 33.1% 23.2% 302 г
Ниацин 4.684 мг ~
Бетаин 5.838 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.86 мг 2500 мг 13.6% 9.5% 738 г
Кальций, Ca 21.9 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4566 г
Кремний, Si 9.648 мг 30 мг 32.2% 22.5% 311 г
Магний, Mg 64.14 мг 400 мг 16% 11.2% 624 г
Натрий, Na 213.86 мг 1300 мг 16.5% 11.5% 608 г
Сера, S 198.64 мг 1000 мг 19.9% 13.9% 503 г
Фосфор, P 186.5 мг 800 мг 23.3% 16.3% 429 г
Хлор, Cl 290.99 мг 2300 мг 12.7% 8.9% 790 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47 мкг ~
Бор, B 50.3 мкг ~
Ванадий, V 15.08 мкг ~
Железо, Fe 1.957 мг 18 мг 10.9% 7.6% 920 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9804 г
Кобальт, Co 4.567 мкг 10 мкг 45.7% 32% 219 г
Литий, Li 0.459 мкг ~
Марганец, Mn 0.1792 мг 2 мг 9% 6.3% 1116 г
Медь, Cu 133.51 мкг 1000 мкг 13.4% 9.4% 749 г
Молибден, Mo 8.309 мкг 70 мкг 11.9% 8.3% 842 г
Никель, Ni 1.211 мкг ~
Рубидий, Rb 50.6 мкг ~
Селен, Se 19.03 мкг 55 мкг 34.6% 24.2% 289 г
Стронций, Sr 26.2 мкг ~
Титан, Ti 2.8 мкг ~
Фтор, F 57.64 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 6940 г
Хром, Cr 10.58 мкг 50 мкг 21.2% 14.8% 473 г
Цинк, Zn 2.5298 мг 12 мг 21.1% 14.8% 474 г
Цирконий, Zr 2.97 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.706 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 1.51 г ~
Валин 1.08 г ~
Гистидин* 0.895 г ~
Изолейцин 0.958 г ~
Лейцин 1.671 г ~
Лизин 1.983 г ~
Метионин 0.468 г ~
Метионин + Цистеин 0.43 г ~
Треонин 0.892 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.883 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.932 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 1.188 г ~
Аспарагиновая кислота 1.798 г ~
Гидроксипролин 0.189 г ~
Глицин 1.037 г ~
Глутаминовая кислота 2.854 г ~
Пролин 0.932 г ~
Серин 0.861 г ~
Тирозин 0.728 г ~
Цистеин 0.336 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.021 мг ~
бета Ситостерол 4.281 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.837 г ~
18:0 Стеариновая 0.384 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.502 г min 16.8 г 8.9% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.376 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.306 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.269 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говядина и курица без яйца составляет 142,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.9 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯДИНА И КУРИЦА БЕЗ ЯЙЦА

Котлеты говядина и курица без яйца богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,7 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином B12 - 18,3 %, витамином PP - 33,1 %, калием - 13,6 %, кремнием - 32,2 %, магнием - 16 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 12,7 %, кобальтом - 45,7 %, медью - 13,4 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 34,6 %, хромом - 21,2 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Котлеты говядина и курица без яйца

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говядина и курица без яйца, калорийность 142,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говядина и курица без яйца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты