Рецепт гуляш из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из индейки

Индейка 1 кат. (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Морковь, красная (Припускание) 200 г
Чеснок луковица (Припускание) 20 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 30 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Соль столовая 5 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.6 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1055 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 8.6% 724 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 12.2% 514 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.4% 4563 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 409.2 мкг 900 мкг 45.5% 28.5% 220 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 2.432 мг 5 мг 48.6% 30.5% 206 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.8% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.3% 1452 г
Витамин В4, холин 75.69 мг 500 мг 15.1% 9.5% 661 г
Витамин В5, пантотеновая 0.435 мг 5 мг 8.7% 5.5% 1149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 7.3% 858 г
Витамин В9, фолаты 8.649 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4625 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.319 мг 15 мг 2.1% 1.3% 4702 г
Витамин Н, биотин 0.286 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17483 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4286 г
Витамин РР, НЭ 7.443 мг 20 мг 37.2% 23.3% 269 г
Ниацин 4.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.24 мг 2500 мг 6.8% 4.3% 1477 г
Кальций, Ca 20.9 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4785 г
Кремний, Si 0.127 мг 30 мг 0.4% 0.3% 23622 г
Магний, Mg 19.58 мг 400 мг 4.9% 3.1% 2043 г
Натрий, Na 253.18 мг 1300 мг 19.5% 12.2% 513 г
Сера, S 137.74 мг 1000 мг 13.8% 8.6% 726 г
Фосфор, P 114.8 мг 800 мг 14.4% 9% 697 г
Хлор, Cl 53.11 мг 2300 мг 2.3% 1.4% 4331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.5 мкг ~
Бор, B 11.8 мкг ~
Ванадий, V 2.86 мкг ~
Железо, Fe 0.985 мг 18 мг 5.5% 3.4% 1827 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30612 г
Кобальт, Co 8.707 мкг 10 мкг 87.1% 54.6% 115 г
Литий, Li 1.27 мкг ~
Марганец, Mn 0.0559 мг 2 мг 2.8% 1.8% 3578 г
Медь, Cu 63.52 мкг 1000 мкг 6.4% 4% 1574 г
Молибден, Mo 16.058 мкг 70 мкг 22.9% 14.3% 436 г
Никель, Ni 0.229 мкг ~
Рубидий, Rb 25.2 мкг ~
Селен, Se 0.513 мкг 55 мкг 0.9% 0.6% 10721 г
Фтор, F 34.1 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11730 г
Хром, Cr 6 мкг 50 мкг 12% 7.5% 833 г
Цинк, Zn 1.3972 мг 12 мг 11.6% 7.3% 859 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.649 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.531 г ~
Лейцин 0.879 г ~
Лизин 0.887 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.344 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.789 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.669 г ~
Аспарагиновая кислота 1.107 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.623 г ~
Глутаминовая кислота 1.895 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 28%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.635 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.173 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.715 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.48 г min 16.8 г 26.7% 16.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.942 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.4 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.111 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.17 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.068 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность гуляш из индейки составляет 159,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.6 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ИНДЕЙКИ

гуляш из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,5 %, бэта-каротином - 48,6 %, холином - 15,1 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином PP - 37,2 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 87,1 %, молибденом - 22,9 %, хромом - 12 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен гуляш из индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш из индейки, калорийность 159,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты