Рецепт Брокколи и цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи и цветная капуста

Брокколи (Варка со сливом)	118 г
Цветная капуста (Варка со сливом)	154 г
Вода	1500 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	22.3 ккал	1684 ккал	1.3%	5.8%	7552 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	10.8%	4222 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	2.2%	18667 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	5.8%	7821 г
Углеводы (общие)	2.6 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	44.8%	1000 г
Вода	92.8 г	2273 г	4.1%	18.4%	2449 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.5 мкг	900 мкг	1.3%	5.8%	7826 г
альфа Каротин	9.609 мкг	~
бета Каротин	0.127 мг	5 мг	2.5%	11.2%	3937 г
бета Криптоксантин	0.384 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	539.264 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	17.5%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	19.3%	2308 г
Витамин В4, холин	27.24 мг	500 мг	5.4%	24.2%	1836 г
Витамин В5, пантотеновая	0.555 мг	5 мг	11.1%	49.8%	901 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	24.7%	1835 г
Витамин В9, фолаты	15.916 мкг	400 мкг	4%	17.9%	2513 г
Витамин C, аскорбиновая	25.12 мг	90 мг	27.9%	125.1%	358 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.375 мг	15 мг	2.5%	11.2%	4000 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.065 мг	~
Витамин Н, биотин	0.664 мкг	50 мкг	1.3%	5.8%	7530 г
Витамин К, филлохинон	44.3 мкг	120 мкг	36.9%	165.5%	271 г
Витамин РР, НЭ	0.5755 мг	20 мг	2.9%	13%	3475 г
Ниацин	0.235 мг	~
Бетаин	0.038 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	146.68 мг	2500 мг	5.9%	26.5%	1704 г
Кальций, Ca	47.9 мг	1000 мг	4.8%	21.5%	2088 г
Кремний, Si	21.961 мг	30 мг	73.2%	328.3%	137 г
Магний, Mg	18.38 мг	400 мг	4.6%	20.6%	2176 г
Натрий, Na	15.37 мг	1300 мг	1.2%	5.4%	8458 г
Сера, S	21.35 мг	1000 мг	2.1%	9.4%	4684 г
Фосфор, P	41.5 мг	800 мг	5.2%	23.3%	1928 г
Хлор, Cl	6.84 мг	2300 мг	0.3%	1.3%	33626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	234.4 мкг	~
Бор, B	133 мкг	~
Железо, Fe	0.813 мг	18 мг	4.5%	20.2%	2214 г
Йод, I	4.29 мкг	150 мкг	2.9%	13%	3497 г
Марганец, Mn	0.0844 мг	2 мг	4.2%	18.8%	2370 г
Медь, Cu	38.42 мкг	1000 мкг	3.8%	17%	2603 г
Молибден, Mo	9.262 мкг	70 мкг	13.2%	59.2%	756 г
Никель, Ni	3.581 мкг	~
Селен, Se	1.047 мкг	55 мкг	1.9%	8.5%	5253 г
Фтор, F	488.78 мкг	4000 мкг	12.2%	54.7%	818 г
Хром, Cr	0.31 мкг	50 мкг	0.6%	2.7%	16129 г
Цинк, Zn	0.2664 мг	12 мг	2.2%	9.9%	4505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.185 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.073 г	~
Валин	0.048 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.03 г	~
Лейцин	0.05 г	~
Лизин	0.052 г	~
Метионин	0.015 г	~
Треонин	0.034 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.045 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.125 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.208 г	~
Пролин	0.042 г	~
Серин	0.047 г	~
Тирозин	0.019 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.003 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.032 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.011 г	min 16.8 г	0.1%	0.4%
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.041 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.019 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~

Энергетическая ценность Брокколи и цветная капуста составляет 22,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	22.3 ккал	1.47%
Белки	1.8 г	1.98%
Жиры	0.3 г	0.45%
Углеводы	2.8 г	2.03%
Пищевые волокна	2 г	10%
Вода	92.8 г	3.45%

Витамины и минералы

1.3%

b-car

2.5%

В1

3.9%

4.3%

Холин

5.4%

11%

5.5%

B12

28%

2.5%

1.3%

вит.К

37%

2.9%

Калий

5.9%

4.8%

73%

4.6%

1.2%

5.2%

0.3%

4.5%

2.9%

4.2%

3.8%

13%

1.9%

12%

0.6%

2.2%

Рейтинг

7.5

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

34%

2г

Жиры

13%

0г

Углеводы

53%

3г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 0.2 : 1.6

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1513 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства БРОККОЛИ И ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Брокколи и цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином C - 27,9 %, витамином K - 36,9 %, кремнием - 73,2 %, молибденом - 13,2 %, фтором - 12,2 %

Чем полезен Брокколи и цветная капуста

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи и цветная капуста, калорийность 22,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи и цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овсяное печенье с изюмом и черносливом

Свинина по-французски с соусом морнье

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2025-03-09

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 94%

Карл

2025-03-16

Калорийность: 1007 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна Березовская

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе