Рецепт Яйцо жареное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйцо жареное

Яйцо куриное 49 г
Подсолнечное масло 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйцо жареное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.9 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 729 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 7.9% 551 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 14.9% 292 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.2% 3614 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 283.1 мкг 900 мкг 31.5% 13.6% 318 г
Ретинол 0.272 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.2% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.479 мг 1.8 мг 26.6% 11.5% 376 г
Витамин В4, холин 273.32 мг 500 мг 54.7% 23.7% 183 г
Витамин В5, пантотеновая 1.416 мг 5 мг 28.3% 12.3% 353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 3.3% 1316 г
Витамин В9, фолаты 7.622 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5248 г
Витамин В12, кобаламин 0.566 мкг 3 мкг 18.9% 8.2% 530 г
Витамин D, кальциферол 2.396 мкг 10 мкг 24% 10.4% 417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.587 мг 15 мг 23.9% 10.4% 418 г
Витамин Н, биотин 21.996 мкг 50 мкг 44% 19.1% 227 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.92 мг 20 мг 19.6% 8.5% 510 г
Ниацин 0.207 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.64 мг 2500 мг 6.1% 2.6% 1638 г
Кальций, Ca 68.07 мг 1000 мг 6.8% 2.9% 1469 г
Магний, Mg 13.56 мг 400 мг 3.4% 1.5% 2950 г
Натрий, Na 1006.13 мг 1300 мг 77.4% 33.5% 129 г
Сера, S 195.64 мг 1000 мг 19.6% 8.5% 511 г
Фосфор, P 210.9 мг 800 мг 26.4% 11.4% 379 г
Хлор, Cl 1496.31 мг 2300 мг 65.1% 28.2% 154 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.787 мг 18 мг 15.5% 6.7% 646 г
Йод, I 21.78 мкг 150 мкг 14.5% 6.3% 689 г
Кобальт, Co 11.222 мкг 10 мкг 112.2% 48.6% 89 г
Марганец, Mn 0.0371 мг 2 мг 1.9% 0.8% 5391 г
Медь, Cu 96.4 мкг 1000 мкг 9.6% 4.2% 1037 г
Молибден, Mo 8.978 мкг 70 мкг 12.8% 5.5% 780 г
Селен, Se 33.431 мкг 55 мкг 60.8% 26.3% 165 г
Фтор, F 59.93 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6674 г
Хром, Cr 4.36 мкг 50 мкг 8.7% 3.8% 1147 г
Цинк, Zn 1.222 мг 12 мг 10.2% 4.4% 982 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.86 г ~
Валин 0.838 г ~
Гистидин* 0.37 г ~
Изолейцин 0.653 г ~
Лейцин 1.176 г ~
Лизин 0.98 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.784 г ~
Треонин 0.664 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.708 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.23 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.773 г ~
Аспарагиновая кислота 1.339 г ~
Глицин 0.457 г ~
Глутаминовая кислота 1.927 г ~
Пролин 0.436 г ~
Серин 1.013 г ~
Тирозин 0.523 г ~
Цистеин 0.316 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 43.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 620.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.646 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.232 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.998 г min 16.8 г 41.7% 18.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.425 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.705 г от 11.2 до 20.6 г 50.9% 22%
18:2 Линолевая (ud) 5.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.109 г ~

Энергетическая ценность Яйцо жареное составляет 230,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.9 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 19.2 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦО ЖАРЕНОЕ

Яйцо жареное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,5 %, витамином B2 - 26,6 %, холином - 54,7 %, витамином B5 - 28,3 %, витамином B12 - 18,9 %, витамином D - 24 %, витамином E - 23,9 %, витамином H - 44 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 65,1 %, железом - 15,5 %, йодом - 14,5 %, кобальтом - 112,2 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 60,8 %

Чем полезен Яйцо жареное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйцо жареное, калорийность 230,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйцо жареное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы