Рецепт Постный борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Постный борщ

Вода	2000 г
Свекла (Тушение)	800 г
Морковь (Тушение)	250 г
Сельдерей (Тушение)	250 г
Перец сладкий красный (Тушение)	250 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	500 г
Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная, содержимое без жидкости	220 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	20 г
Укроп (Варка без слива)	20 г
Барбарис (Варка без слива)	7 г
Сок лимонный	30 г
Соль поваренная пищевая	2.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек	4 г
Лавровый лист	2 tsp, crumbled
Масло сливочное топленое, 99% жирности	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Оливковое масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

1. Поставить на огонь большую кастрюлю. 2. Натереть свеклу на крупной терке, тушить на оливковом масле 5 минут, потом добавить сок лимона и тушить еще 15 минут. 3. Натереть на крупной терке морковь, порезать ломтиками стебель сельдерея и сладкий перец. 4. Все овощи тушить на оливковом масле 2 минуты. Добавить асафетиду и тушить еще 10 минут. 5. Картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать. 6. Добавить картофель, барбарис и капусту в кипящую воду. Варить до полуготовности картофеля, затем добавить консервированную фасоль и остальные овощи. 7. Когда картошка сварится, снять с огня, добавить укроп, петрушку и соль. Накрыть крышкой и дать настояться.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Постный борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	39.8 ккал	1684 ккал	2.4%	6%	4231 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	4.3%	5846 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	6.3%	4000 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	6%	4212 г
Углеводы (общие)	4.6 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	18.8%	1333 г
Вода	89 г	2273 г	3.9%	9.8%	2554 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	184.4 мкг	900 мкг	20.5%	51.5%	488 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	0.011 мкг	~
бета Каротин	1.084 мг	5 мг	21.7%	54.5%	461 г
бета Криптоксантин	0.024 мкг	~
Ликопин	0.019 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.432 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	4.5%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	4.8%	5294 г
Витамин В4, холин	4.64 мг	500 мг	0.9%	2.3%	10776 г
Витамин В5, пантотеновая	0.09 мг	5 мг	1.8%	4.5%	5556 г
Витамин В6, пиридоксин	0.077 мг	2 мг	3.9%	9.8%	2597 г
Витамин В9, фолаты	6.678 мкг	400 мкг	1.7%	4.3%	5990 г
Витамин C, аскорбиновая	11.75 мг	90 мг	13.1%	32.9%	766 г
Витамин D, кальциферол	0.015 мкг	10 мкг	0.2%	0.5%	66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.212 мг	15 мг	1.4%	3.5%	7075 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.12 мкг	50 мкг	0.2%	0.5%	41667 г
Витамин К, филлохинон	20 мкг	120 мкг	16.7%	42%	600 г
Витамин РР, НЭ	0.4722 мг	20 мг	2.4%	6%	4235 г
Ниацин	0.336 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	203.57 мг	2500 мг	8.1%	20.4%	1228 г
Кальций, Ca	28.52 мг	1000 мг	2.9%	7.3%	3506 г
Кремний, Si	22.906 мг	30 мг	76.4%	192%	131 г
Магний, Mg	15.83 мг	400 мг	4%	10.1%	2527 г
Натрий, Na	151.17 мг	1300 мг	11.6%	29.1%	860 г
Сера, S	15.49 мг	1000 мг	1.5%	3.8%	6456 г
Фосфор, P	31.9 мг	800 мг	4%	10.1%	2508 г
Хлор, Cl	202.92 мг	2300 мг	8.8%	22.1%	1133 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	120.2 мкг	~
Бор, B	84.5 мкг	~
Ванадий, V	27.21 мкг	~
Железо, Fe	0.695 мг	18 мг	3.9%	9.8%	2590 г
Йод, I	1.61 мкг	150 мкг	1.1%	2.8%	9317 г
Кобальт, Co	1.53 мкг	10 мкг	15.3%	38.4%	654 г
Литий, Li	20.173 мкг	~
Марганец, Mn	0.2 мг	2 мг	10%	25.1%	1000 г
Медь, Cu	76.09 мкг	1000 мкг	7.6%	19.1%	1314 г
Молибден, Mo	5.625 мкг	70 мкг	8%	20.1%	1244 г
Никель, Ni	5.141 мкг	~
Рубидий, Rb	115.8 мкг	~
Селен, Se	0.288 мкг	55 мкг	0.5%	1.3%	19097 г
Стронций, Sr	6.42 мкг	~
Фтор, F	57.76 мкг	4000 мкг	1.4%	3.5%	6925 г
Хром, Cr	5.03 мкг	50 мкг	10.1%	25.4%	994 г
Цинк, Zn	0.2609 мг	12 мг	2.2%	5.5%	4599 г
Цирконий, Zr	0.19 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.414 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	2.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.228 г	~
Аргинин*	0.061 г	~
Валин	0.059 г	~
Гистидин*	0.022 г	~
Изолейцин	0.05 г	~
Лейцин	0.075 г	~
Лизин	0.074 г	~
Метионин	0.016 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.054 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.058 г	~
Заменимые аминокислоты	0.43 г	~
Аланин	0.048 г	~
Аспарагиновая кислота	0.168 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.192 г	~
Пролин	0.052 г	~
Серин	0.06 г	~
Тирозин	0.037 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.034 г	от 0.9 до 3.7 г	3.8%	9.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.104 г	от 4.7 до 16.8 г	2.2%	5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.78 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.088 мг	~
бета Ситостерол	0.643 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.62 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.008 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.01 г	~
10:0 Каприновая	0.024 г	~
12:0 Лауриновая	0.018 г	~
14:0 Миристиновая	0.077 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.276 г	~
18:0 Стеариновая	0.088 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.523 г	min 16.8 г	3.1%	7.8%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.025 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.46 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.096 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.077 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Постный борщ составляет 39,8 кКал.

Порция = 350 гр (139.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	39.8 кКал	-%
	Белки	1.3 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	89 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПОСТНЫЙ БОРЩ

Постный борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 21,7 %, витамином C - 13,1 %, витамином K - 16,7 %, кремнием - 76,4 %, кобальтом - 15,3 %

Чем полезен Постный борщ

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Постный борщ, калорийность 39,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Постный борщ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Боул с тыквой и эдамаме

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Интересные блоги

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе