Рецепт Гуляш говяжий с овощами и пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш говяжий с овощами и пюре

Говядина, подлопаточная часть (Тушение)	28 г
Морковь (Тушение)	5 г
Лук репчатый (Тушение)	5 г
Брюква (Запекание)	4 г
Бульон говяжий	2 г
Вода	18 г
Крахмал картофельный	1.5 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	0.4 г
Рапсовое масло	0.1 г
Томатная паста. Консервы	1 г
Вино, столовое, красное	1 г
Уксус спиртовой	1 г
Соль йодированная	1 г
Сахар песок	1 г
Чеснок, порошок	0.5 г
Картофель (Варка со сливом)	28.2 г
Молоко 3,5% жирности, стерилизованное (Запекание)	1.7 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	0.1 г
Перец белый	0.5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш говяжий с овощами и пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.2 ккал	1684 ккал	4.6%	5.9%	2153 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	9.7%	1310 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	4.9%	2667 г
Углеводы	8.3 г	219 г	3.8%	4.9%	2639 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	6.4%	2000 г
Вода	81.4 г	2273 г	3.6%	4.6%	2792 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.1 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	98.1 мкг	900 мкг	10.9%	13.9%	917 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.584 мг	5 мг	11.7%	15%	856 г
Лютеин + Зеаксантин	0.08 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.105 мг	1.5 мг	7%	9%	1429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.098 мг	1.8 мг	5.4%	6.9%	1837 г
Витамин В4, холин	24.25 мг	500 мг	4.9%	6.3%	2062 г
Витамин В5, пантотеновая	0.311 мг	5 мг	6.2%	7.9%	1608 г
Витамин В6, пиридоксин	0.192 мг	2 мг	9.6%	12.3%	1042 г
Витамин В9, фолаты	13.137 мкг	400 мкг	3.3%	4.2%	3045 г
Витамин В12, кобаламин	0.802 мкг	3 мкг	26.7%	34.1%	374 г
Витамин C, аскорбиновая	5.28 мг	90 мг	5.9%	7.5%	1705 г
Витамин D, кальциферол	0.002 мкг	10 мкг			500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.246 мг	15 мг	1.6%	2%	6098 г
Витамин Н, биотин	1.13 мкг	50 мкг	2.3%	2.9%	4425 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	1.5%	8571 г
Витамин РР, НЭ	1.7989 мг	20 мг	9%	11.5%	1112 г
Ниацин	0.399 мг	~
Бетаин	0.047 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	273.39 мг	2500 мг	10.9%	13.9%	914 г
Кальций, Ca	18.24 мг	1000 мг	1.8%	2.3%	5482 г
Кремний, Si	11.079 мг	30 мг	36.9%	47.2%	271 г
Магний, Mg	17.62 мг	400 мг	4.4%	5.6%	2270 г
Натрий, Na	412.82 мг	1300 мг	31.8%	40.7%	315 г
Сера, S	79.94 мг	1000 мг	8%	10.2%	1251 г
Фосфор, P	79.3 мг	800 мг	9.9%	12.7%	1009 г
Хлор, Cl	625.24 мг	2300 мг	27.2%	34.8%	368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	200.7 мкг	~
Бор, B	40.4 мкг	~
Ванадий, V	33.44 мкг	~
Железо, Fe	1.02 мг	18 мг	5.7%	7.3%	1765 г
Йод, I	42.07 мкг	150 мкг	28%	35.8%	357 г
Кобальт, Co	3.802 мкг	10 мкг	38%	48.6%	263 г
Литий, Li	15.253 мкг	~
Марганец, Mn	0.1004 мг	2 мг	5%	6.4%	1992 г
Медь, Cu	111.32 мкг	1000 мкг	11.1%	14.2%	898 г
Молибден, Mo	7.246 мкг	70 мкг	10.4%	13.3%	966 г
Никель, Ni	3.617 мкг	~
Олово, Sn	19.95 мкг	~
Рубидий, Rb	119.8 мкг	~
Селен, Se	0.377 мкг	55 мкг	0.7%	0.9%	14589 г
Стронций, Sr	2.47 мкг	~
Фтор, F	45.5 мкг	4000 мкг	1.1%	1.4%	8791 г
Хром, Cr	4.34 мкг	50 мкг	8.7%	11.1%	1152 г
Цинк, Zn	1.1192 мг	12 мг	9.3%	11.9%	1072 г
Цирконий, Zr	0.59 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.271 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.254 г	~
Аргинин*	0.065 г	~
Валин	0.053 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.041 г	~
Лейцин	0.061 г	~
Лизин	0.064 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.043 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.043 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.065 г	~
Заменимые аминокислоты	0.422 г	~
Аланин	0.046 г	~
Аспарагиновая кислота	0.11 г	~
Глицин	0.043 г	~
Глутаминовая кислота	0.151 г	~
Пролин	0.047 г	~
Серин	0.052 г	~
Тирозин	0.037 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.35 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.315 мг	~
бета Ситостерол	0.3 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.004 г	~
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.07 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.183 г	min 16.8 г	1.1%	1.4%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.016 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.121 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.033 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.064 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.04 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.032 г	~

Энергетическая ценность Гуляш говяжий с овощами и пюре составляет 78,2 кКал.

Порция = 500 гр (391 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78.2 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	8.3 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	81.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ГОВЯЖИЙ С ОВОЩАМИ И ПЮРЕ

Гуляш говяжий с овощами и пюре богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,7 %, витамином B12 - 26,7 %, кремнием - 36,9 %, хлором - 27,2 %, йодом - 28 %, кобальтом - 38 %, медью - 11,1 %

Чем полезен Гуляш говяжий с овощами и пюре

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш говяжий с овощами и пюре, калорийность 78,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш говяжий с овощами и пюре, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат с авокадо

Автор Татьяна ИМТ 32.7на 10 марта.

1.6

2.8

2.2

Витамины к завтраку мёд имбирь лимон

Филе морского окуня в духовке

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-03-03

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 83%

Мила Равно

2025-03-15

Калорийность: 1122 кКал

Витамины и минералы: 86%

Карл

2025-03-10

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе