Рецепт Кролик тушеный в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кролик тушеный в сметане

Мясо кролика (Запекание) 700 г
Сметана 15% жирности 100 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Чеснок 5 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Порезать мясо на кусочки, промыть. Для маринада смешать оливковое масло, розмарин, раздавленный чеснок. Обмазать кролика и оставить на 2-3 часа. На сковороде на капле масла потушить натертую морковь и лук, порезанный полукольцами. Мясо обжарить отдельно, затем добавить овощи. Сметану смешать с водой, посолить и залить мясо. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кролик тушеный в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.5 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 923 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 11.8% 463 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 11.7% 467 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.6% 3299 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.6 мкг 900 мкг 27% 14.8% 371 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 1.361 мг 5 мг 27.2% 14.9% 367 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.3% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 4.8% 1146 г
Витамин В4, холин 91.36 мг 500 мг 18.3% 10% 547 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 0.9% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 9.2% 595 г
Витамин В9, фолаты 6.713 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5959 г
Витамин В12, кобаламин 3.242 мкг 3 мкг 108.1% 59.2% 93 г
Витамин C, аскорбиновая 2.43 мг 90 мг 2.7% 1.5% 3704 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.741 мг 15 мг 4.9% 2.7% 2024 г
Витамин Н, биотин 0.551 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9074 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.4% 4000 г
Витамин РР, НЭ 8.704 мг 20 мг 43.5% 23.8% 230 г
Ниацин 5.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.64 мг 2500 мг 12.7% 7% 790 г
Кальций, Ca 38.1 мг 1000 мг 3.8% 2.1% 2625 г
Кремний, Si 3.404 мг 30 мг 11.3% 6.2% 881 г
Магний, Mg 24.86 мг 400 мг 6.2% 3.4% 1609 г
Натрий, Na 48.06 мг 1300 мг 3.7% 2% 2705 г
Сера, S 178.61 мг 1000 мг 17.9% 9.8% 560 г
Фосфор, P 166 мг 800 мг 20.8% 11.4% 482 г
Хлор, Cl 75.29 мг 2300 мг 3.3% 1.8% 3055 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.9 мкг ~
Бор, B 45.4 мкг ~
Ванадий, V 11.21 мкг ~
Железо, Fe 2.689 мг 18 мг 14.9% 8.2% 669 г
Йод, I 3.71 мкг 150 мкг 2.5% 1.4% 4043 г
Кобальт, Co 13.049 мкг 10 мкг 130.5% 71.5% 77 г
Литий, Li 0.695 мкг ~
Марганец, Mn 0.0633 мг 2 мг 3.2% 1.8% 3160 г
Медь, Cu 121.13 мкг 1000 мкг 12.1% 6.6% 826 г
Молибден, Mo 6.35 мкг 70 мкг 9.1% 5% 1102 г
Никель, Ni 1.113 мкг ~
Олово, Sn 1.47 мкг ~
Рубидий, Rb 56.8 мкг ~
Селен, Se 0.193 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 28497 г
Стронций, Sr 2.9 мкг ~
Фтор, F 66.54 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 6011 г
Хром, Cr 7.4 мкг 50 мкг 14.8% 8.1% 676 г
Цинк, Zn 1.944 мг 12 мг 16.2% 8.9% 617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 1.185 г ~
Валин 0.846 г ~
Гистидин* 0.501 г ~
Изолейцин 0.689 г ~
Лейцин 1.379 г ~
Лизин 1.751 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.606 г ~
Треонин 0.728 г ~
Триптофан 0.264 г ~
Фенилаланин 0.412 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.789 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 1.191 г ~
Аспарагиновая кислота 1.502 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.767 г ~
Глутаминовая кислота 2.772 г ~
Пролин 0.671 г ~
Серин 0.671 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 18.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 26.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.26 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.364 г ~
15:0 Пентадекановая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.823 г ~
17:0 Маргариновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.84 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.301 г min 16.8 г 31.6% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.644 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.251 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.626 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.399 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.285 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Кролик тушеный в сметане составляет 182,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.5 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРОЛИК ТУШЕНЫЙ В СМЕТАНЕ

Кролик тушеный в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, бэта-каротином - 27,2 %, холином - 18,3 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 108,1 %, витамином PP - 43,5 %, калием - 12,7 %, кремнием - 11,3 %, фосфором - 20,8 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 130,5 %, медью - 12,1 %, хромом - 14,8 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Кролик тушеный в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кролик тушеный в сметане, калорийность 182,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кролик тушеный в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты