Рецепт Традиционный узбекский плов с бараниной, барбарисом и сухофруктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Традиционный узбекский плов с бараниной, барбарисом и сухофруктами

Морковь (Жарка) 100 г
Жир бараний топленый 50 г
Баранина 2 кат. (Запекание) 300 г
Барбарис (Варка без слива) 2 г
Зира, семена 2 г
Шафран 1 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Набор для плова 100 г
Чеснок (Варка без слива) 50 г
Лук репчатый (Варка без слива) 125 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Традиционный узбекский плов с бараниной, барбарисом и сухофруктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.3 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 758 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 5.3% 854 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 7.2% 622 г
Углеводы 26.5 г 219 г 12.1% 5.4% 826 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 5.4% 833 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 1.1% 4241 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 220.2 мкг 900 мкг 24.5% 11% 409 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.302 мг 5 мг 26% 11.7% 384 г
Лютеин + Зеаксантин 0.996 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2% 2250 г
Витамин В4, холин 49.16 мг 500 мг 9.8% 4.4% 1017 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 3.2% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 4.1% 1087 г
Витамин В9, фолаты 5.123 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7808 г
Витамин В12, кобаламин 0.95 мкг 3 мкг 31.7% 14.3% 316 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.576 мг 15 мг 3.8% 1.7% 2604 г
Витамин Н, биотин 2.066 мкг 50 мкг 4.1% 1.8% 2420 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.7836 мг 20 мг 18.9% 8.5% 529 г
Ниацин 1.98 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.92 мг 2500 мг 12.1% 5.4% 828 г
Кальций, Ca 36.71 мг 1000 мг 3.7% 1.7% 2724 г
Кремний, Si 30.796 мг 30 мг 102.7% 46.2% 97 г
Магний, Mg 36.6 мг 400 мг 9.2% 4.1% 1093 г
Натрий, Na 43.28 мг 1300 мг 3.3% 1.5% 3004 г
Сера, S 78.59 мг 1000 мг 7.9% 3.6% 1272 г
Фосфор, P 123.7 мг 800 мг 15.5% 7% 647 г
Хлор, Cl 43.82 мг 2300 мг 1.9% 0.9% 5249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 318.9 мкг ~
Бор, B 76.6 мкг ~
Ванадий, V 44.81 мкг ~
Железо, Fe 1.734 мг 18 мг 9.6% 4.3% 1038 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8242 г
Кобальт, Co 3.868 мкг 10 мкг 38.7% 17.4% 259 г
Литий, Li 2.292 мкг ~
Марганец, Mn 0.4194 мг 2 мг 21% 9.4% 477 г
Медь, Cu 193.37 мкг 1000 мкг 19.3% 8.7% 517 г
Молибден, Mo 7.755 мкг 70 мкг 11.1% 5% 903 г
Никель, Ni 9.215 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 4.026 мкг 55 мкг 7.3% 3.3% 1366 г
Стронций, Sr 3.69 мкг ~
Титан, Ti 4.36 мкг ~
Фтор, F 97.44 мкг 4000 мкг 2.4% 1.1% 4105 г
Хром, Cr 8.48 мкг 50 мкг 17% 7.6% 590 г
Цинк, Zn 1.4885 мг 12 мг 12.4% 5.6% 806 г
Цирконий, Zr 2.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.394 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.537 г ~
Валин 0.465 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.403 г ~
Лейцин 0.656 г ~
Лизин 0.624 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.308 г ~
Треонин 0.352 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.649 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.493 г ~
Аспарагиновая кислота 0.775 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.39 г ~
Глутаминовая кислота 1.427 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.297 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.151 мг ~
бета Ситостерол 4.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.29 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.145 г ~
17:0 Маргариновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 1.843 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.51 г min 16.8 г 20.9% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.308 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.363 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Традиционный узбекский плов с бараниной, барбарисом и сухофруктами составляет 222,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность222.3 ккал14.68%
Белки8.9 г9.78%
Жиры9 г13.64%
Углеводы26.5 г19.2%
Пищевые волокна2.4 г12%
Вода53.6 г1.99%
Витамины и минералы
A
25%
b-car
26%
В1
4%
B2
4.4%
Холин
9.8%
B5
7.2%
B6
9.2%
B9
1.3%
B12
32%
C
1.4%
D
~
E
3.8%
H
4.1%
вит.К
2.5%
PP
19%
Калий
12%
Ca
3.7%
Si
103%
Mg
9.2%
Na
3.3%
P
16%
Cl
1.9%
Fe
9.6%
I
1.2%
Co
39%
Mn
21%
Cu
19%
Mo
11%
Se
7.3%
F
2.4%
Cr
17%
Zn
12%
Рейтинг
13.5
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
16%
Жиры
36%
Углеводы
48%
27г
Белки 8.9г, 35.6 ккал (16%)Жиры 9г, 81 ккал (36.4%)Углеводы 26.5г, 106 ккал (47.6%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1 : 3
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ТРАДИЦИОННЫЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ С БАРАНИНОЙ, БАРБАРИСОМ И СУХОФРУКТАМИ

Традиционный узбекский плов с бараниной, барбарисом и сухофруктами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,5 %, бэта-каротином - 26 %, витамином B12 - 31,7 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 12,1 %, кремнием - 102,7 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 38,7 %, марганцем - 21 %, медью - 19,3 %, молибденом - 11,1 %, хромом - 17 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Традиционный узбекский плов с бараниной, барбарисом и сухофруктами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Традиционный узбекский плов с бараниной, барбарисом и сухофруктами, калорийность 222,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Традиционный узбекский плов с бараниной, барбарисом и сухофруктами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы