Рецепт Французский гратен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Французский гратен

Картофель	200 г
Сыр Легкий 25% [Сыробогатов]	60 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г

Способ приготовления

Сыр натрите на крупной терке. Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками толщиной около 2 мм. Небольшой глубокий противень или форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в форму часть кружочков картофеля внахлест. Картофель сверху посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом (если есть). Для удобства и однородности советую смешать все специи в одной мисочке. Полейте картошку частью сливок. Сверху присыпьте тертым сыром. Сверху выложите следующий слой картофеля, также посыпьте специями, полейте сливками и посыпьте сыром. Повторяйте слои, пока не закончится вся картошка, сливки и сыр. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Запекайте картофельный гратен в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 50 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Французский гратен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	166.6 ккал	1684 ккал	9.9%	5.9%	1011 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	5.5%	1101 г
Жиры	11.2 г	56 г	20%	12%	500 г
Углеводы	9.6 г	219 г	4.4%	2.6%	2281 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.1%	2857 г
Вода	70.7 г	2273 г	3.1%	1.9%	3215 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	68.4 мкг	900 мкг	7.6%	4.6%	1316 г
Ретинол	0.061 мг	~
бета Каротин	0.047 мг	5 мг	0.9%	0.5%	10638 г
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	2.8%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	2.3%	2609 г
Витамин В4, холин	11.88 мг	500 мг	2.4%	1.4%	4209 г
Витамин В5, пантотеновая	0.245 мг	5 мг	4.9%	2.9%	2041 г
Витамин В6, пиридоксин	0.164 мг	2 мг	8.2%	4.9%	1220 г
Витамин В9, фолаты	6.667 мкг	400 мкг	1.7%	1%	6000 г
Витамин В12, кобаламин	0.103 мкг	3 мкг	3.4%	2%	2913 г
Витамин C, аскорбиновая	10.38 мг	90 мг	11.5%	6.9%	867 г
Витамин D, кальциферол	0.136 мкг	10 мкг	1.4%	0.8%	7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.205 мг	15 мг	1.4%	0.8%	7317 г
Витамин Н, биотин	0.918 мкг	50 мкг	1.8%	1.1%	5447 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.9%	6667 г
Витамин РР, НЭ	1.1692 мг	20 мг	5.8%	3.5%	1711 г
Ниацин	0.718 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	324.23 мг	2500 мг	13%	7.8%	771 г
Кальций, Ca	29.13 мг	1000 мг	2.9%	1.7%	3433 г
Кремний, Si	25.641 мг	30 мг	85.5%	51.3%	117 г
Магний, Mg	14.36 мг	400 мг	3.6%	2.2%	2786 г
Натрий, Na	13.36 мг	1300 мг	1%	0.6%	9731 г
Сера, S	23.72 мг	1000 мг	2.4%	1.4%	4216 г
Фосфор, P	52.5 мг	800 мг	6.6%	4%	1524 г
Хлор, Cl	49.23 мг	2300 мг	2.1%	1.3%	4672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	453.8 мкг	~
Бор, B	59 мкг	~
Ванадий, V	76.41 мкг	~
Железо, Fe	0.503 мг	18 мг	2.8%	1.7%	3579 г
Йод, I	4.87 мкг	150 мкг	3.2%	1.9%	3080 г
Кобальт, Co	2.641 мкг	10 мкг	26.4%	15.8%	379 г
Литий, Li	39.487 мкг	~
Марганец, Mn	0.0881 мг	2 мг	4.4%	2.6%	2270 г
Медь, Cu	77.63 мкг	1000 мкг	7.8%	4.7%	1288 г
Молибден, Mo	5.385 мкг	70 мкг	7.7%	4.6%	1300 г
Никель, Ni	2.564 мкг	~
Олово, Sn	3.33 мкг	~
Рубидий, Rb	256.4 мкг	~
Селен, Se	0.317 мкг	55 мкг	0.6%	0.4%	17350 г
Стронций, Sr	9.12 мкг	~
Фтор, F	19.96 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	20040 г
Хром, Cr	5.64 мкг	50 мкг	11.3%	6.8%	887 г
Цинк, Zn	0.2692 мг	12 мг	2.2%	1.3%	4458 г
Цирконий, Zr	1.55 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.692 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.711 г	~
Аргинин*	0.081 г	~
Валин	0.116 г	~
Гистидин*	0.037 г	~
Изолейцин	0.088 г	~
Лейцин	0.138 г	~
Лизин	0.124 г	~
Метионин	0.033 г	~
Метионин + Цистеин	0.053 г	~
Треонин	0.087 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.09 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.178 г	~
Заменимые аминокислоты	1.066 г	~
Аланин	0.077 г	~
Аспарагиновая кислота	0.184 г	~
Глицин	0.068 г	~
Глутаминовая кислота	0.296 г	~
Пролин	0.129 г	~
Серин	0.112 г	~
Тирозин	0.088 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.31 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	5.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.375 г	~
6:0 Капроновая	0.115 г	~
8:0 Каприловая	0.081 г	~
10:0 Каприновая	0.197 г	~
12:0 Лауриновая	0.243 г	~
14:0 Миристиновая	0.998 г	~
15:0 Пентадекановая	0.031 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.419 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.855 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.923 г	min 16.8 г	17.4%	10.4%
14:1 Миристолеиновая	0.101 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.292 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.431 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.355 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.159 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.071 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.044 г	~

Энергетическая ценность Французский гратен составляет 166,6 кКал.

Порция = 195 гр (324.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	166.6 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	11.2 г	-%
	Углеводы	9.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	70.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФРАНЦУЗСКИЙ ГРАТЕН

Французский гратен богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,5 %, калием - 13 %, кремнием - 85,5 %, кобальтом - 26,4 %, хромом - 11,3 %

Чем полезен Французский гратен

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Французский гратен, калорийность 166,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Французский гратен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Омлет, аргентинские креветки, авокадо, сыр, конопли ядро, устричный соус, черри, огурец

Морепроукты со сметаной

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе