Рецепт Шампиньоны с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с яйцом

Шампиньоны 140 г
Яйцо куриное 113 г
Кокосовое масло, для пищевой промышленности, для конфетной глазури, масляных спреев, жарки орехов 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.4 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1272 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 10.3% 731 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 13.4% 566 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.2% 1053 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 2987 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 151.3 мкг 900 мкг 16.8% 12.7% 595 г
Ретинол 0.144 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.6% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.7% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.575 мг 1.8 мг 31.9% 24.1% 313 г
Витамин В4, холин 160.5 мг 500 мг 32.1% 24.2% 312 г
Витамин В5, пантотеновая 2.249 мг 5 мг 45% 34% 222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 4.4% 1724 г
Витамин В9, фолаты 25.464 мкг 400 мкг 6.4% 4.8% 1571 г
Витамин В12, кобаламин 0.371 мкг 3 мкг 12.4% 9.4% 809 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 4.2% 1800 г
Витамин D, кальциферол 1.34 мкг 10 мкг 13.4% 10.1% 746 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.42 мг 15 мг 2.8% 2.1% 3571 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 23.074 мкг 50 мкг 46.1% 34.8% 217 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.0755 мг 20 мг 30.4% 23% 329 г
Ниацин 3.538 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 459.29 мг 2500 мг 18.4% 13.9% 544 г
Кальций, Ca 34.57 мг 1000 мг 3.5% 2.6% 2893 г
Кремний, Si 2.143 мг 30 мг 7.1% 5.4% 1400 г
Магний, Mg 17.63 мг 400 мг 4.4% 3.3% 2269 г
Натрий, Na 81.54 мг 1300 мг 6.3% 4.8% 1594 г
Сера, S 119.33 мг 1000 мг 11.9% 9% 838 г
Фосфор, P 192.8 мг 800 мг 24.1% 18.2% 415 г
Хлор, Cl 107.8 мг 2300 мг 4.7% 3.5% 2134 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 299.2 мкг ~
Ванадий, V 1.43 мкг ~
Железо, Fe 1.657 мг 18 мг 9.2% 6.9% 1086 г
Йод, I 24.39 мкг 150 мкг 16.3% 12.3% 615 г
Кобальт, Co 16.48 мкг 10 мкг 164.8% 124.5% 61 г
Литий, Li 0.571 мкг ~
Марганец, Mn 0.1182 мг 2 мг 5.9% 4.5% 1692 г
Медь, Cu 404.99 мкг 1000 мкг 40.5% 30.6% 247 г
Молибден, Mo 5.602 мкг 70 мкг 8% 6% 1250 г
Рубидий, Rb 18.6 мкг ~
Селен, Se 36.271 мкг 55 мкг 65.9% 49.8% 152 г
Стронций, Sr 12 мкг ~
Титан, Ti 41.07 мкг ~
Фтор, F 41.71 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9590 г
Хром, Cr 11.59 мкг 50 мкг 23.2% 17.5% 431 г
Цинк, Zn 0.8399 мг 12 мг 7% 5.3% 1429 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.455 г ~
Валин 0.444 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.346 г ~
Лейцин 0.623 г ~
Лизин 0.519 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.415 г ~
Треонин 0.352 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.375 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.651 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.409 г ~
Аспарагиновая кислота 0.709 г ~
Глицин 0.242 г ~
Глутаминовая кислота 1.02 г ~
Пролин 0.231 г ~
Серин 0.536 г ~
Тирозин 0.277 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 22.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 328.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.194 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.209 г ~
10:0 Каприновая 0.143 г ~
12:0 Лауриновая 1.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.474 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.438 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.576 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.121 г min 16.8 г 18.6% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.276 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.536 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.151 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.119 г от 11.2 до 20.6 г 10% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.027 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны с яйцом составляет 132,4 кКал.

  • Порция = 196 гр (259.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность132.4 ккал8.75%
Белки10.4 г11.43%
Жиры9.9 г15%
Углеводы0.5 г0.36%
Пищевые волокна1.9 г9.5%
Вода76.1 г2.83%
Витамины и минералы
A
17%
b-car
0.8%
В1
7.5%
B2
32%
Холин
32%
B5
45%
B6
5.8%
B9
6.4%
B12
12%
C
5.6%
D
13%
E
2.8%
H
46%
вит.К
0.2%
PP
30%
Калий
18%
Ca
3.5%
Si
7.1%
Mg
4.4%
Na
6.3%
P
24%
Cl
4.7%
Fe
9.2%
I
16%
Co
165%
Mn
5.9%
Cu
41%
Mo
8%
Se
66%
F
1%
Cr
23%
Zn
7%
Рейтинг
19.1
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
31%
10г
Жиры
67%
10г
Углеводы
2%
Белки 10.4г, 41.6 ккал (31.3%)Жиры 9.9г, 89.1 ккал (67.1%)Углеводы 0.5г, 2 ккал (1.5%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 1 : 0
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек20265060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С ЯЙЦОМ

Шампиньоны с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,8 %, витамином B2 - 31,9 %, холином - 32,1 %, витамином B5 - 45 %, витамином B12 - 12,4 %, витамином D - 13,4 %, витамином H - 46,1 %, витамином PP - 30,4 %, калием - 18,4 %, фосфором - 24,1 %, йодом - 16,3 %, кобальтом - 164,8 %, медью - 40,5 %, селеном - 65,9 %, хромом - 23,2 %

Чем полезен Шампиньоны с яйцом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с яйцом, калорийность 132,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты