Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень куриная 387 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 55 г
Морковь 119 г
Лук репчатый 89 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.6 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 16.8% 376 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.6% 836 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.3% 5093 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.1% 1538 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.8% 3497 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11128.3 мкг 900 мкг 1236.5% 779.6% 8 г
Ретинол 10.586 мг ~
бета Каротин 3.368 мг 5 мг 67.4% 42.5% 148 г
Витамин В1, тиамин 0.475 мг 1.5 мг 31.7% 20% 316 г
Витамин В2, рибофлавин 1.926 мг 1.8 мг 107% 67.5% 93 г
Витамин В4, холин 206.29 мг 500 мг 41.3% 26% 242 г
Витамин В5, пантотеновая 5.737 мг 5 мг 114.7% 72.3% 87 г
Витамин В6, пиридоксин 0.869 мг 2 мг 43.5% 27.4% 230 г
Витамин В9, фолаты 216.229 мкг 400 мкг 54.1% 34.1% 185 г
Витамин В12, кобаламин 14.648 мкг 3 мкг 488.3% 307.9% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 25.36 мг 90 мг 28.2% 17.8% 355 г
Витамин D, кальциферол 0.278 мкг 10 мкг 2.8% 1.8% 3597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.84 мг 15 мг 5.6% 3.5% 1786 г
Витамин Н, биотин 2.895 мкг 50 мкг 5.8% 3.7% 1727 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 12.4628 мг 20 мг 62.3% 39.3% 160 г
Ниацин 9.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.35 мг 2500 мг 14.5% 9.1% 692 г
Кальций, Ca 33.71 мг 1000 мг 3.4% 2.1% 2966 г
Кремний, Si 7.773 мг 30 мг 25.9% 16.3% 386 г
Магний, Mg 35.73 мг 400 мг 8.9% 5.6% 1120 г
Натрий, Na 102.57 мг 1300 мг 7.9% 5% 1267 г
Сера, S 216.42 мг 1000 мг 21.6% 13.6% 462 г
Фосфор, P 286.6 мг 800 мг 35.8% 22.6% 279 г
Хлор, Cl 41.79 мг 2300 мг 1.8% 1.1% 5504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.3 мкг ~
Бор, B 94.5 мкг ~
Ванадий, V 26.78 мкг ~
Железо, Fe 16.059 мг 18 мг 89.2% 56.2% 112 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 1.9% 3348 г
Кобальт, Co 16.008 мкг 10 мкг 160.1% 100.9% 62 г
Литий, Li 1.623 мкг ~
Марганец, Mn 0.384 мг 2 мг 19.2% 12.1% 521 г
Медь, Cu 388.81 мкг 1000 мкг 38.9% 24.5% 257 г
Молибден, Mo 57.18 мкг 70 мкг 81.7% 51.5% 122 г
Никель, Ni 2.23 мкг ~
Рубидий, Rb 102.6 мкг ~
Селен, Se 52.154 мкг 55 мкг 94.8% 59.8% 105 г
Стронций, Sr 2.35 мкг ~
Фтор, F 28.09 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14240 г
Хром, Cr 9.64 мкг 50 мкг 19.3% 12.2% 519 г
Цинк, Zn 6.2253 мг 12 мг 51.9% 32.7% 193 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.932 г ~
Валин 1.125 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.844 г ~
Лейцин 1.72 г ~
Лизин 0.964 г ~
Метионин 0.374 г ~
Метионин + Цистеин 0.59 г ~
Треонин 0.65 г ~
Триптофан 0.358 г ~
Фенилаланин 0.879 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.479 г ~
Заменимые аминокислоты 0.295 г ~
Аланин 1.3 г ~
Аспарагиновая кислота 1.695 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.957 г ~
Глутаминовая кислота 2.553 г ~
Пролин 0.903 г ~
Серин 0.445 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 379.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.413 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.996 г min 16.8 г 11.9% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.355 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.801 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.51 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 158,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.6 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1236,5 %, бэта-каротином - 67,4 %, витамином B1 - 31,7 %, витамином B2 - 107 %, холином - 41,3 %, витамином B5 - 114,7 %, витамином B6 - 43,5 %, витамином B9 - 54,1 %, витамином B12 - 488,3 %, витамином C - 28,2 %, витамином PP - 62,3 %, калием - 14,5 %, кремнием - 25,9 %, фосфором - 35,8 %, железом - 89,2 %, кобальтом - 160,1 %, марганцем - 19,2 %, медью - 38,9 %, молибденом - 81,7 %, селеном - 94,8 %, хромом - 19,3 %, цинком - 51,9 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 158,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы