Рецепт Брокколи в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи в сметане

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	18 г
Чеснок	4 г
Сметана 15% жирности	118 г
Брокколи	357 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	91.2 ккал	1684 ккал	5.4%	5.9%	1846 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	3.9%	2815 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	13.3%	824 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	2%	5475 г
Углеводы (общие)	4.8 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	10.4%	1053 г
Вода	83.6 г	2273 г	3.7%	4.1%	2719 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	71.3 мкг	900 мкг	7.9%	8.7%	1262 г
Ретинол	0.045 мг	~
альфа Каротин	17.958 мкг	~
бета Каротин	0.283 мг	5 мг	5.7%	6.3%	1767 г
бета Криптоксантин	0.718 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1007.789 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	4.3%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.112 мг	1.8 мг	6.2%	6.8%	1607 г
Витамин В4, холин	25.6 мг	500 мг	5.1%	5.6%	1953 г
Витамин В5, пантотеновая	0.489 мг	5 мг	9.8%	10.7%	1022 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	7.7%	1429 г
Витамин В9, фолаты	47.652 мкг	400 мкг	11.9%	13%	839 г
Витамин В12, кобаламин	0.095 мкг	3 мкг	3.2%	3.5%	3158 г
Витамин C, аскорбиновая	64.25 мг	90 мг	71.4%	78.3%	140 г
Витамин D, кальциферол	0.071 мкг	10 мкг	0.7%	0.8%	14085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.67 мг	15 мг	4.5%	4.9%	2239 г
бета Токоферол	0.007 мг	~
гамма Токоферол	0.122 мг	~
Витамин Н, биотин	1.162 мкг	50 мкг	2.3%	2.5%	4303 г
Витамин К, филлохинон	73.4 мкг	120 мкг	61.2%	67.1%	163 г
Витамин РР, НЭ	0.6312 мг	20 мг	3.2%	3.5%	3169 г
Ниацин	0.033 мг	~
Бетаин	0.072 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	257.16 мг	2500 мг	10.3%	11.3%	972 г
Кальций, Ca	56.54 мг	1000 мг	5.7%	6.3%	1769 г
Кремний, Si	56.049 мг	30 мг	186.8%	204.8%	54 г
Магний, Mg	17.46 мг	400 мг	4.4%	4.8%	2291 г
Натрий, Na	33.59 мг	1300 мг	2.6%	2.9%	3870 г
Сера, S	27.12 мг	1000 мг	2.7%	3%	3687 г
Фосфор, P	63.4 мг	800 мг	7.9%	8.7%	1262 г
Хлор, Cl	18.29 мг	2300 мг	0.8%	0.9%	12575 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	425 мкг	~
Бор, B	133.1 мкг	~
Ванадий, V	0.03 мкг	~
Железо, Fe	0.591 мг	18 мг	3.3%	3.6%	3046 г
Йод, I	12.98 мкг	150 мкг	8.7%	9.5%	1156 г
Кобальт, Co	0.144 мкг	10 мкг	1.4%	1.5%	6944 г
Литий, Li	0.024 мкг	~
Марганец, Mn	0.1581 мг	2 мг	7.9%	8.7%	1265 г
Медь, Cu	41.56 мкг	1000 мкг	4.2%	4.6%	2406 г
Молибден, Mo	1.392 мкг	70 мкг	2%	2.2%	5029 г
Никель, Ni	6.314 мкг	~
Олово, Sn	3.09 мкг	~
Рубидий, Rb	0.5 мкг	~
Селен, Se	2.041 мкг	55 мкг	3.7%	4.1%	2695 г
Стронций, Sr	4.04 мкг	~
Фтор, F	4.2 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	95238 г
Хром, Cr	1.16 мкг	50 мкг	2.3%	2.5%	4310 г
Цинк, Zn	0.3776 мг	12 мг	3.1%	3.4%	3178 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.209 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Мальтоза	0.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.138 г	~
Валин	0.091 г	~
Гистидин*	0.043 г	~
Изолейцин	0.058 г	~
Лейцин	0.094 г	~
Лизин	0.098 г	~
Метионин	0.028 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.064 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.085 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.075 г	~
Аспарагиновая кислота	0.235 г	~
Глицин	0.065 г	~
Глутаминовая кислота	0.393 г	~
Пролин	0.08 г	~
Серин	0.088 г	~
Тирозин	0.037 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	12.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.08 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.135 г	~
6:0 Капроновая	0.03 г	~
8:0 Каприловая	0.026 г	~
10:0 Каприновая	0.068 г	~
12:0 Лауриновая	0.088 г	~
14:0 Миристиновая	0.285 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.952 г	~
18:0 Стеариновая	0.285 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.073 г	min 16.8 г	12.3%	13.5%
14:1 Миристолеиновая	0.03 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.104 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.844 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.337 г	от 11.2 до 20.6 г	3%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.066 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.048 г	~

Энергетическая ценность Брокколи в сметане составляет 91,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	91.2 кКал	-%
	Белки	2.7 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	4 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	83.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ В СМЕТАНЕ

Брокколи в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 11,9 %, витамином C - 71,4 %, витамином K - 61,2 %, кремнием - 186,8 %

Чем полезен Брокколи в сметане

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи в сметане, калорийность 91,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна Власова

2024-12-21

Калорийность: 1313 кКал

Витамины и минералы: 94%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Кекс с изюмом и глазурью

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе