Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Картофель (Запекание) 157 г
Свекла (Запекание) 205 г
Морковь (Запекание) 133 г
Лук репчатый 58 г
Горошек зеленый. Консервы 0 г
Капуста белокочанная, квашеная 159 г
Огурец соленый 217 г
Подсолнечное масло 14 г
Фасоль, зерно (Варка) 0 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Укроп 0 г
Лук зеленый (перо) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.7 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2167 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 3.9% 3304 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 6.2% 2074 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 6.3% 2047 г
Углеводы (общие) 13.5 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 19.3% 667 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 4.4% 2929 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 440.7 мкг 900 мкг 49% 63.1% 204 г
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 2.645 мг 5 мг 52.9% 68.1% 189 г
бета Криптоксантин 0.022 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.393 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 5.1% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 4% 3273 г
Витамин В4, холин 10.01 мг 500 мг 2% 2.6% 4995 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 4.9% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 10% 1290 г
Витамин В9, фолаты 12.275 мкг 400 мкг 3.1% 4% 3259 г
Витамин C, аскорбиновая 14.09 мг 90 мг 15.7% 20.2% 639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.292 мг 15 мг 8.6% 11.1% 1161 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.318 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 15723 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 7.7% 1667 г
Витамин РР, НЭ 1.0107 мг 20 мг 5.1% 6.6% 1979 г
Ниацин 0.702 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 416.17 мг 2500 мг 16.6% 21.4% 601 г
Кальций, Ca 46.58 мг 1000 мг 4.7% 6% 2147 г
Кремний, Si 42.272 мг 30 мг 140.9% 181.3% 71 г
Магний, Mg 32 мг 400 мг 8% 10.3% 1250 г
Натрий, Na 693.4 мг 1300 мг 53.3% 68.6% 187 г
Сера, S 21.19 мг 1000 мг 2.1% 2.7% 4719 г
Фосфор, P 62.5 мг 800 мг 7.8% 10% 1280 г
Хлор, Cl 43.87 мг 2300 мг 1.9% 2.4% 5243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 329.1 мкг ~
Бор, B 177.2 мкг ~
Ванадий, V 79.39 мкг ~
Железо, Fe 1.238 мг 18 мг 6.9% 8.9% 1454 г
Йод, I 4.01 мкг 150 мкг 2.7% 3.5% 3741 г
Кобальт, Co 2.535 мкг 10 мкг 25.4% 32.7% 394 г
Литий, Li 38.423 мкг ~
Марганец, Mn 0.3621 мг 2 мг 18.1% 23.3% 552 г
Медь, Cu 129.45 мкг 1000 мкг 12.9% 16.6% 772 г
Молибден, Mo 9.375 мкг 70 мкг 13.4% 17.2% 747 г
Никель, Ni 7.103 мкг ~
Рубидий, Rb 313.2 мкг ~
Селен, Se 0.522 мкг 55 мкг 0.9% 1.2% 10536 г
Стронций, Sr 6.73 мкг ~
Фтор, F 30.51 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 13110 г
Хром, Cr 9.4 мкг 50 мкг 18.8% 24.2% 532 г
Цинк, Zn 0.4431 мг 12 мг 3.7% 4.8% 2708 г
Цирконий, Zr 0.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.983 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 4.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.441 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.084 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.856 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.223 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.246 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1.521 г от 4.7 до 16.8 г 32.4% 41.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.08 мг ~
бета Ситостерол 4.843 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.327 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.17 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.619 г min 16.8 г 3.7% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.618 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.596 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 18.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.47 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 77,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.7 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49 %, бэта-каротином - 52,9 %, витамином C - 15,7 %, калием - 16,6 %, кремнием - 140,9 %, кобальтом - 25,4 %, марганцем - 18,1 %, медью - 12,9 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 18,8 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 77,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги