Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель отварной по 1-206 | 380 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 320 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 153 г |
| Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Варка) | 380 г |
| Огурец соленый | 260 г |
| Огурец парниковый | 150 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 135 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Майонез, 78% жирности, без холестерина | 160 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 6% | 1285 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 6.9% | 1101 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 12.7% | 602 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.8% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.2% | 1818 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3011 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 217.6 мкг | 900 мкг | 24.2% | 18.5% | 414 г |
| Ретинол | 0.044 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.043 мг | 5 мг | 20.9% | 16% | 479 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3.1% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 5.6% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 59.86 мг | 500 мг | 12% | 9.2% | 835 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.436 мг | 5 мг | 8.7% | 6.6% | 1147 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 5.1% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.593 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.8% | 8709 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.65 мкг | 3 мкг | 21.7% | 16.6% | 462 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.65 мг | 90 мг | 6.3% | 4.8% | 1593 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.387 мкг | 10 мкг | 3.9% | 3% | 2584 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.318 мг | 15 мг | 8.8% | 6.7% | 1138 г |
| Витамин Н, биотин | 4.417 мкг | 50 мкг | 8.8% | 6.7% | 1132 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.2 мкг | 120 мкг | 4.3% | 3.3% | 2308 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4583 мг | 20 мг | 7.3% | 5.6% | 1371 г |
| Ниацин | 0.416 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.56 мг | 2500 мг | 8.7% | 6.6% | 1149 г |
| Кальций, Ca | 24.17 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.8% | 4137 г |
| Кремний, Si | 5.407 мг | 30 мг | 18% | 13.7% | 555 г |
| Магний, Mg | 18.55 мг | 400 мг | 4.6% | 3.5% | 2156 г |
| Натрий, Na | 339.81 мг | 1300 мг | 26.1% | 19.9% | 383 г |
| Сера, S | 82.34 мг | 1000 мг | 8.2% | 6.3% | 1214 г |
| Фосфор, P | 93.3 мг | 800 мг | 11.7% | 8.9% | 857 г |
| Хлор, Cl | 134.73 мг | 2300 мг | 5.9% | 4.5% | 1707 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 47.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.226 мг | 18 мг | 6.8% | 5.2% | 1468 г |
| Йод, I | 4.44 мкг | 150 мкг | 3% | 2.3% | 3378 г |
| Кобальт, Co | 3.311 мкг | 10 мкг | 33.1% | 25.3% | 302 г |
| Марганец, Mn | 0.0665 мг | 2 мг | 3.3% | 2.5% | 3008 г |
| Медь, Cu | 97.32 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 7.4% | 1028 г |
| Молибден, Mo | 3.376 мкг | 70 мкг | 4.8% | 3.7% | 2073 г |
| Никель, Ni | 0.934 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.36 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.957 мкг | 55 мкг | 10.8% | 8.2% | 923 г |
| Фтор, F | 17.25 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 23188 г |
| Хром, Cr | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 2.7% | 2778 г |
| Цинк, Zn | 0.9266 мг | 12 мг | 7.7% | 5.9% | 1295 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.358 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.009 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.037 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.033 г | ~ | |||
| Пролин | 0.012 г | ~ | |||
| Серин | 0.013 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 42.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 80.9% | 61.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 100.24 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.64 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.257 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.279 г | min 16.8 г | 13.6% | 10.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.569 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.21 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.6% | 28.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.532 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.433 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 131 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 131 кКал | -% | |
| Белки | 6.9 г | -% | |
| Жиры | 9.3 г | -% | |
| Углеводы | 5.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 75.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 24,2 %, бэта-каротином - 20,9 %, холином - 12 %, витамином B12 - 21,7 %, кремнием - 18 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 33,1 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Куриная запеканка
- Рулет "Сарма" (тесто)
- Хлеб серный
- Сыр моцарелла
- Льняная каша с изюмом и кунжутом
- Оладьи
- Мой зелёный борщ
- Глазунья с беконом
- Рулетики из селёдки с морковью по-корейски
- Витаминная смесь
- Салат овощной
- молочный напиток со вкусом кофе Латте эспрессо
- San Bali
- Чечевичные котлеты
- Салат из овощей
- Сырок глазированный ванильный
- Колбаса свиная шея
- Пирожок на закваске с капустой
- Батончик kick
- Авакадо
- хлеб завея
- Йогурт с наполнением малины и конопли 1.5%
- Рулет "Сарма" с фрукт. наполн. (порц)
- Морковь тушенная с луком
- Ризото с креветками
- Пастила фрукт сити
- Суп
- Булочка с шоколадом
- Рис круглозёрный вареный с маслом солью
- Салат Баварский
- Домашний творог с грецким орехом
- Гейнер GeneticLab
- Сырный суп с грибами
- Пирожок на закваске с вишневым конфитюром
- Молоко Простоквашино 2,5%
- Греческий с сельдереем
- Мюсли Matti МЮСЛИ С ЕЖЕВИКОЙ И МАЛИНОЙ
- Шарлотка
- Салат перец/морская капуста/руккола
- Салат с угрём
- Утиная лапша
- Индейка тушеная с морковью и луком
- Салат помидоры со сметаной
- Хлеб
- Греческий йогурт с сахаром
- Изолят КульЛаб
- Соево-капустная запеканка с острым перцем
- Пиріг з яблуками
- Творог зерненый 5%
- Грудка вяленая
- Рулет "Сарма" (весовой)
- Кабачково-баклажанное рагу
- Суп из бобов и куры
- Плов
- Брусника с зелёным луком
- Nesquik
- Rolldönner
- Борщ украинский с курицей
- Компот
- Рулет "Сарма" с шоколадом (п\ф)
- Гербалайф Ф1
- Сметана из топленых сливок 15%
- Печенье Казанова с кунжутом
- Овощи с яйцом
- Хлебцы льняные морские
- Сэндвич с красной рыбой
- Зелень микс
- Фрутоняня творог и банан
- Килька в томатном соусе
- Ганаш (шоколадная глазурь) п\ф
- Котлеты говядина свинина
- каркмель кофе лайк
- Перец фаршированный
- Повидло слива+яблоко
- Печень куриная в сметане
- Крем заварной шоколадный
- Окрошка на кефире
- Творожное печенье
- Сибирские отруби "Сила гречихи"
- Шампиньоны Уссурийск, 3-2.5-2
- Свекольник
- Салат: помидоры, перец, лук, огурец (EFE)
- Тефтели куриные
- Сфольятелла с молодым сыром и томатами
- пиво б/а Бавария
- Котлеты говяжьи (Рамстор)
- Куриная запеканка
- Хлеб "Прибалтийский"
- Суп из индейки
- Курица Аля по-французски
- Маффин
- Хлеб тостовый Овсянник
- бульон с картошкой и лапшой
- Капуста маринованная
- Био творог Сарафаново обезжиренный 56,9 клк/100гр
- Салат с помидорами
- Мясные драники
- Жгучка с томатной пастой
- Котлеты говяжьи рамстор
- Суп грибной с вермишелью
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 131 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
