Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 600 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Майонез [Скит] 50 г
Перец чёрный молотый [Сырье и приправы] 5 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Способ приготовления

Куриные грудки мелко порезать. Добавить соль, перец, укроп, яйцо и майонез. Поставить в холодильник на час. Жарить на подсолнечном масле до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.6 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 927 г
Белки 25.5 г 76 г 33.6% 18.5% 298 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8.3% 667 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.5% 3666 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.1 мкг 900 мкг 3.7% 2% 2719 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.7% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 3.6% 1525 г
Витамин В4, холин 81.71 мг 500 мг 16.3% 9% 612 г
Витамин В5, пантотеновая 1.672 мг 5 мг 33.4% 18.4% 299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.779 мг 2 мг 39% 21.5% 257 г
Витамин В9, фолаты 8.169 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4897 г
Витамин В12, кобаламин 0.268 мкг 3 мкг 8.9% 4.9% 1119 г
Витамин D, кальциферол 0.221 мкг 10 мкг 2.2% 1.2% 4525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.446 мг 15 мг 3% 1.7% 3363 г
Витамин Н, биотин 2.138 мкг 50 мкг 4.3% 2.4% 2339 г
Витамин РР, НЭ 8.0307 мг 20 мг 40.2% 22.1% 249 г
Ниацин 10.867 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.83 мг 2500 мг 12.7% 7% 787 г
Кальций, Ca 19.25 мг 1000 мг 1.9% 1% 5195 г
Магний, Mg 87.2 мг 400 мг 21.8% 12% 459 г
Натрий, Na 756.58 мг 1300 мг 58.2% 32% 172 г
Сера, S 250.37 мг 1000 мг 25% 13.8% 399 г
Фосфор, P 132 мг 800 мг 16.5% 9.1% 606 г
Хлор, Cl 1145.83 мг 2300 мг 49.8% 27.4% 201 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.723 мг 18 мг 9.6% 5.3% 1045 г
Йод, I 7.01 мкг 150 мкг 4.7% 2.6% 2140 г
Кобальт, Co 10.37 мкг 10 мкг 103.7% 57.1% 96 г
Марганец, Mn 0.0278 мг 2 мг 1.4% 0.8% 7194 г
Медь, Cu 95.26 мкг 1000 мкг 9.5% 5.2% 1050 г
Молибден, Mo 13.75 мкг 70 мкг 19.6% 10.8% 509 г
Селен, Se 25.447 мкг 55 мкг 46.3% 25.5% 216 г
Фтор, F 137.92 мкг 4000 мкг 3.4% 1.9% 2900 г
Хром, Cr 25.82 мкг 50 мкг 51.6% 28.4% 194 г
Цинк, Zn 1.4561 мг 12 мг 12.1% 6.7% 824 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.01 г ~
Валин 1.457 г ~
Гистидин* 1.433 г ~
Изолейцин 1.259 г ~
Лейцин 2.21 г ~
Лизин 2.889 г ~
Метионин 0.521 г ~
Метионин + Цистеин 0.997 г ~
Треонин 1.239 г ~
Триптофан 0.423 г ~
Фенилаланин 1.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.194 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.451 г ~
Аспарагиновая кислота 2.183 г ~
Гидроксипролин 0.222 г ~
Глицин 1.018 г ~
Глутаминовая кислота 3.182 г ~
Пролин 1.111 г ~
Серин 1.167 г ~
Тирозин 1.003 г ~
Цистеин 0.486 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.64 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.188 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.988 г min 16.8 г 5.9% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.278 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.317 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 181,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.6 кКал -%
Белки 25.5 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,3 %, витамином B5 - 33,4 %, витамином B6 - 39 %, витамином PP - 40,2 %, калием - 12,7 %, магнием - 21,8 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 49,8 %, кобальтом - 103,7 %, молибденом - 19,6 %, селеном - 46,3 %, хромом - 51,6 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 181,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги