Рецепт Печёночные блинчики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночные блинчики

Яйцо куриное 300 г
Печень куриная 1000 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Смешать все кроме слив масла. На нем подарить блины

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночные блинчики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 314.1 ккал 1684 ккал 18.7% 6% 536 г
Белки 34.8 г 76 г 45.8% 14.6% 218 г
Жиры 18.7 г 56 г 33.4% 10.6% 299 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.2% 13688 г
Вода 41.4 г 2273 г 1.8% 0.6% 5490 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17296.1 мкг 900 мкг 1921.8% 611.8% 5 г
Ретинол 17.288 мг ~
бета Каротин 0.233 мг 5 мг 4.7% 1.5% 2146 г
Витамин В1, тиамин 0.746 мг 1.5 мг 49.7% 15.8% 201 г
Витамин В2, рибофлавин 3.201 мг 1.8 мг 177.8% 56.6% 56 г
Витамин В4, холин 389.9 мг 500 мг 78% 24.8% 128 г
Витамин В5, пантотеновая 9.489 мг 5 мг 189.8% 60.4% 53 г
Витамин В6, пиридоксин 1.351 мг 2 мг 67.6% 21.5% 148 г
Витамин В9, фолаты 346.5 мкг 400 мкг 86.6% 27.6% 115 г
Витамин В12, кобаламин 23.947 мкг 3 мкг 798.2% 254.1% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 35.73 мг 90 мг 39.7% 12.6% 252 г
Витамин D, кальциферол 1.004 мкг 10 мкг 10% 3.2% 996 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.337 мг 15 мг 8.9% 2.8% 1122 г
Витамин Н, биотин 9 мкг 50 мкг 18% 5.7% 556 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 20.7149 мг 20 мг 103.6% 33% 97 г
Ниацин 14.376 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 481 мг 2500 мг 19.2% 6.1% 520 г
Кальций, Ca 52.71 мг 1000 мг 5.3% 1.7% 1897 г
Магний, Mg 40.03 мг 400 мг 10% 3.2% 999 г
Натрий, Na 188.86 мг 1300 мг 14.5% 4.6% 688 г
Сера, S 368.89 мг 1000 мг 36.9% 11.7% 271 г
Фосфор, P 470.7 мг 800 мг 58.8% 18.7% 170 г
Хлор, Cl 73.03 мг 2300 мг 3.2% 1% 3149 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.3 мкг ~
Железо, Fe 26.094 мг 18 мг 145% 46.2% 69 г
Йод, I 9.34 мкг 150 мкг 6.2% 2% 1606 г
Кобальт, Co 25.74 мкг 10 мкг 257.4% 81.9% 39 г
Марганец, Mn 0.467 мг 2 мг 23.4% 7.4% 428 г
Медь, Cu 588.87 мкг 1000 мкг 58.9% 18.8% 170 г
Молибден, Mo 85.857 мкг 70 мкг 122.7% 39.1% 82 г
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Селен, Se 91.22 мкг 55 мкг 165.9% 52.8% 60 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Фтор, F 25.11 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15930 г
Хром, Cr 14.74 мкг 50 мкг 29.5% 9.4% 339 г
Цинк, Zn 9.9294 мг 12 мг 82.7% 26.3% 121 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.782 г ~
Валин 2.131 г ~
Гистидин* 0.746 г ~
Изолейцин 1.601 г ~
Лейцин 3.221 г ~
Лизин 1.915 г ~
Метионин 0.78 г ~
Метионин + Цистеин 1.252 г ~
Треонин 1.291 г ~
Триптофан 0.658 г ~
Фенилаланин 1.679 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.843 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.376 г ~
Аспарагиновая кислота 3.2 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 1.709 г ~
Глутаминовая кислота 4.733 г ~
Пролин 1.615 г ~
Серин 1.099 г ~
Тирозин 1.164 г ~
Цистеин 0.453 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 761.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.107 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.269 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.882 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 1.263 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.22 г min 16.8 г 37% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.42 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.602 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.768 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 5%
18:2 Линолевая (ud) 1.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.214 г ~

Энергетическая ценность Печёночные блинчики составляет 314,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 314.1 кКал -%
Белки 34.8 г -%
Жиры 18.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 41.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ

Печёночные блинчики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1921,8 %, витамином B1 - 49,7 %, витамином B2 - 177,8 %, холином - 78 %, витамином B5 - 189,8 %, витамином B6 - 67,6 %, витамином B9 - 86,6 %, витамином B12 - 798,2 %, витамином C - 39,7 %, витамином H - 18 %, витамином PP - 103,6 %, калием - 19,2 %, фосфором - 58,8 %, железом - 145 %, кобальтом - 257,4 %, марганцем - 23,4 %, медью - 58,9 %, молибденом - 122,7 %, селеном - 165,9 %, хромом - 29,5 %, цинком - 82,7 %

Чем полезен Печёночные блинчики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночные блинчики, калорийность 314,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночные блинчики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты