Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Курица 1 кат. (Варка) 1400 г
Свинина, задняя рулька 1000 г
Вода 2900 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.5 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1903 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 12.8% 884 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 11.9% 949 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 4.2% 2690 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 1.1% 10227 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 7.8% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 5.5% 2045 г
Витамин В4, холин 28.08 мг 500 мг 5.6% 6.3% 1781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 5.6% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 8.8% 1290 г
Витамин В12, кобаламин 0.249 мкг 3 мкг 8.3% 9.4% 1205 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.3% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 1.1% 9901 г
Витамин D3, холекальциферол 0.101 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.157 мг 15 мг 1% 1.1% 9554 г
Витамин Н, биотин 2.527 мкг 50 мкг 5.1% 5.8% 1979 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.1542 мг 20 мг 15.8% 17.9% 634 г
Ниацин 1.225 мг ~
Бетаин 0.527 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 99.34 мг 2500 мг 4% 4.5% 2517 г
Кальций, Ca 13.81 мг 1000 мг 1.4% 1.6% 7241 г
Магний, Mg 8.35 мг 400 мг 2.1% 2.4% 4790 г
Натрий, Na 412.75 мг 1300 мг 31.8% 35.9% 315 г
Сера, S 89.72 мг 1000 мг 9% 10.2% 1115 г
Фосфор, P 73.5 мг 800 мг 9.2% 10.4% 1088 г
Хлор, Cl 609.04 мг 2300 мг 26.5% 29.9% 378 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.493 мг 18 мг 2.7% 3.1% 3651 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 17045 г
Кобальт, Co 2.572 мкг 10 мкг 25.7% 29% 389 г
Марганец, Mn 0.0097 мг 2 мг 0.5% 0.6% 20619 г
Медь, Cu 47.78 мкг 1000 мкг 4.8% 5.4% 2093 г
Молибден, Mo 2.497 мкг 70 мкг 3.6% 4.1% 2803 г
Селен, Se 6.878 мкг 55 мкг 12.5% 14.1% 800 г
Фтор, F 70.29 мкг 4000 мкг 1.8% 2% 5691 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1.8% 6329 г
Цинк, Zn 0.8821 мг 12 мг 7.4% 8.4% 1360 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.609 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.387 г ~
Лейцин 0.732 г ~
Лизин 0.81 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.199 г ~
Треонин 0.43 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.378 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.395 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.557 г ~
Аспарагиновая кислота 0.84 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.566 г ~
Глутаминовая кислота 1.348 г ~
Пролин 0.413 г ~
Серин 0.413 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.398 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.519 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.638 г min 16.8 г 15.7% 17.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.404 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.994 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.945 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.083 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.273 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.428 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 88,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.5 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 15,8 %, хлором - 26,5 %, кобальтом - 25,7 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 88,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги