Рецепт Брокколи в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи в сметане

Сметана 10% жирности 60 г
Брокколи 420 г
Вода 50 г
Чеснок 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.6 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4048 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 8.2% 2923 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 6% 4000 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 4.3% 5615 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 25.2% 952 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 9.4% 2548 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.6 мкг 900 мкг 3.5% 8.4% 2848 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 19.59 мкг ~
бета Каротин 0.286 мг 5 мг 5.7% 13.7% 1748 г
бета Криптоксантин 0.784 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1099.366 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 9.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 13.9% 1731 г
Витамин В4, холин 20.24 мг 500 мг 4% 9.6% 2470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 23.6% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 17.8% 1351 г
Витамин В9, фолаты 50.519 мкг 400 мкг 12.6% 30.3% 792 г
Витамин В12, кобаламин 0.045 мкг 3 мкг 1.5% 3.6% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 70.06 мг 90 мг 77.8% 187% 128 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.648 мг 15 мг 4.3% 10.3% 2315 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.133 мг ~
Витамин Н, биотин 0.378 мкг 50 мкг 0.8% 1.9% 13228 г
Витамин К, филлохинон 79.7 мкг 120 мкг 66.4% 159.6% 151 г
Витамин РР, НЭ 0.6216 мг 20 мг 3.1% 7.5% 3218 г
Ниацин 0.036 мг ~
Бетаин 0.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.4 мг 2500 мг 10.6% 25.5% 946 г
Кальций, Ca 49.34 мг 1000 мг 4.9% 11.8% 2027 г
Кремний, Si 0.029 мг 30 мг 0.1% 0.2% 103448 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 10.8% 2222 г
Натрий, Na 31.73 мг 1300 мг 2.4% 5.8% 4097 г
Сера, S 3.83 мг 1000 мг 0.4% 1% 26110 г
Фосфор, P 59.8 мг 800 мг 7.5% 18% 1338 г
Хлор, Cl 8.97 мг 2300 мг 0.4% 1% 25641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.7 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 7.9% 3000 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 1.7% 13514 г
Кобальт, Co 0.134 мкг 10 мкг 1.3% 3.1% 7463 г
Литий, Li 0.034 мкг ~
Марганец, Mn 0.1741 мг 2 мг 8.7% 20.9% 1149 г
Медь, Cu 42.37 мкг 1000 мкг 4.2% 10.1% 2360 г
Молибден, Mo 0.993 мкг 70 мкг 1.4% 3.4% 7049 г
Никель, Ni 0.19 мкг ~
Олово, Sn 1.46 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 2.163 мкг 55 мкг 3.9% 9.4% 2543 г
Стронций, Sr 1.9 мкг ~
Фтор, F 11.32 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 35336 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 3.1% 7463 г
Цинк, Zn 0.3663 мг 12 мг 3.1% 7.5% 3276 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.291 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.15 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.101 г ~
Лизин 0.106 г ~
Метионин 0.03 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.255 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.425 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.095 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 26.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.363 г min 16.8 г 2.2% 5.3%
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Брокколи в сметане составляет 41,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 41.6 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 89.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ В СМЕТАНЕ

Брокколи в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 12,6 %, витамином C - 77,8 %, витамином K - 66,4 %

Чем полезен Брокколи в сметане

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи в сметане, калорийность 41,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги