Рецепт Скумбрия простой посол. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия простой посол

Скумбрия атлантическая 1000 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия простой посол".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.6 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 819 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 10.9% 447 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 13.3% 366 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.4% 3568 г
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9574 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 3.6% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.34 мг 1.8 мг 18.9% 9.2% 529 г
Витамин В4, холин 61.33 мг 500 мг 12.3% 6% 815 г
Витамин В5, пантотеновая 0.802 мг 5 мг 16% 7.8% 623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.755 мг 2 мг 37.8% 18.4% 265 г
Витамин В9, фолаты 8.491 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4711 г
Витамин В12, кобаламин 11.321 мкг 3 мкг 377.4% 183.6% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7965 г
Витамин D, кальциферол 15.189 мкг 10 мкг 151.9% 73.9% 66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.755 мг 15 мг 18.4% 8.9% 544 г
Витамин Н, биотин 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2% 2449 г
Витамин РР, НЭ 10.9434 мг 20 мг 54.7% 26.6% 183 г
Ниацин 8.113 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.41 мг 2500 мг 10.6% 5.2% 946 г
Кальций, Ca 48.15 мг 1000 мг 4.8% 2.3% 2077 г
Магний, Mg 47.79 мг 400 мг 11.9% 5.8% 837 г
Натрий, Na 1189.91 мг 1300 мг 91.5% 44.5% 109 г
Сера, S 174.91 мг 1000 мг 17.5% 8.5% 572 г
Фосфор, P 266.3 мг 800 мг 33.3% 16.2% 300 г
Хлор, Cl 1849.72 мг 2300 мг 80.4% 39.1% 124 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.686 мг 18 мг 9.4% 4.6% 1068 г
Йод, I 42.45 мкг 150 мкг 28.3% 13.8% 353 г
Кобальт, Co 19.292 мкг 10 мкг 192.9% 93.8% 52 г
Марганец, Mn 0.1014 мг 2 мг 5.1% 2.5% 1972 г
Медь, Cu 205.78 мкг 1000 мкг 20.6% 10% 486 г
Молибден, Mo 6.887 мкг 70 мкг 9.8% 4.8% 1016 г
Никель, Ni 5.66 мкг ~
Селен, Se 41.607 мкг 55 мкг 75.6% 36.8% 132 г
Фтор, F 1320.81 мкг 4000 мкг 33% 16.1% 303 г
Хром, Cr 51.89 мкг 50 мкг 103.8% 50.5% 96 г
Цинк, Zn 0.6774 мг 12 мг 5.6% 2.7% 1771 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.943 г ~
Валин 0.943 г ~
Гистидин* 0.755 г ~
Изолейцин 1.038 г ~
Лейцин 1.509 г ~
Лизин 1.415 г ~
Метионин 0.566 г ~
Метионин + Цистеин 0.755 г ~
Треонин 0.755 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.66 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.321 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.321 г ~
Аспарагиновая кислота 1.887 г ~
Глицин 0.66 г ~
Глутаминовая кислота 2.453 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 0.849 г ~
Тирозин 0.66 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 22.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.66 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.349 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.458 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.399 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.9 г min 16.8 г 29.2% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.84 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.19 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.849 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.66 г от 11.2 до 20.6 г 41.6% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.843 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.255 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.34 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.67 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.094 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.245 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия простой посол составляет 205,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.6 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ПРОСТОЙ ПОСОЛ

Скумбрия простой посол богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,9 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 37,8 %, витамином B12 - 377,4 %, витамином D - 151,9 %, витамином E - 18,4 %, витамином PP - 54,7 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 33,3 %, хлором - 80,4 %, йодом - 28,3 %, кобальтом - 192,9 %, медью - 20,6 %, селеном - 75,6 %, фтором - 33 %, хромом - 103,8 %

Чем полезен Скумбрия простой посол

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия простой посол, калорийность 205,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия простой посол, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы