Людмила

Блог Кулинарная книга База продуктов

Людмила

03.03.2024 20:53

Вяленая курица

Калорийность - 286.9 кКал; белки - 58.2 г; жиры - 4.7 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Соевый соус, из гидролизованного овощного белка	100 г
Куриная грудка (филе)	1200 г
Чеснок, порошок	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 8 ч

Время дополнительного приготовления: 20 ч

Описание

Вяленая курица в дегидраторе. Куриная грудка, в сушилке

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Мясо порезать на пластинки толщиной 0,5-0,7см. Всыпать специи, нитритную соль и залить соевым соусом. Мариновать ночь

Шаг 2.

Разложить в дегидраторе, сушить при температуре 55-60 градусов 6-8 часов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	286.9 кКал	17.04%
	Белки	58.2 г	76.58%
	Жиры	4.7 г	8.39%
	Углеводы	2.9 г	1.32%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	27.7 г	1.22%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

3.1%

В1

12.1%

11%

Холин

40.7%

73.2%

100%

6.2%

B12

16.8%

10.2%

вит.К

0.4%

95.4%

Калий

32.4%

2.4%

53.4%

116%

54.2%

19.9%

9.6%

216%

4.2%

20.8%

37.7%

100%

7.8%

120%

26.7%