Рецепт Рулет говяжий с курицей и ветчиной

Калорийность - 152.4 кКал; белки - 21.7 г; жиры - 6.4 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Варка без слива) 500 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 200 г
Ветчина особая 100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 94 г
Творог мягкий диетический 4,0% жирности (Запекание запеканка) 100 г
Сыр российский 30 г
Зеленый горошек, замороженный, вареный, с солью 70 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 80 г
Петрушка (Варка без слива) 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Говядину (телятину, свинину) разрезаю по кругу что бы получился пласт толщиной 1-1,5 см, хорошенько отбиваю. Слегка мариную - тем что в голову придет (лимон, чеснок, специи, майонез и.т.п.).Аналогично с филе курицы - тут просто разрезаю про длине на пластинки толщиной около 1 см, отбиваю, мариную.
Далее на силиконовый коврик выкладываю говядину на один край (около 1/3 ширины пласта) выкладываю филе куриное и сверху начинку (опять таки, что в голову придет - ветчину, яйцо, чеснок, грибы, горошек, чернослив, курага, сыр, творог, зелень(можно смешать с панировочными сухарями и маслом сливочным) и т.п.)
Моя любимая начинка чернослив , курага, чеснок, сыр, яйцо.
А последний раз на говядину выкладывала фарш куриный смешанный с нарезанным мелкими кубиками кабачком ну и + моя любимая начинка. получилось ну очень вкусно.

Сворачиваю рулет. Если начинка не вылазит, то сразу обматываю ниткой ХБ (если вылазит, то сначала заворачиваю в фольгу, а потом ниткой), в пакет и в духовку на 1,5-2 часа (при t около 160-180 град мин 30, а потом уменьшаю t). у меня стерлись значения температуры, так что ставлю на глазок.

Нитку убираю, фольгу снимаю режу острым ножом и объедаюсь . Приятного аппетита
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.4 кКал 9.05%
Белки 21.7 г 28.55%
Жиры 6.4 г 11.43%
Углеводы 1.9 г 0.87%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 68 г 2.99%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
11.3%
b-car
6.8%
В1
6.8%
B2
10.7%
Холин
17.9%
B5
12.6%
B6
19.4%
B9
4.6%
B12
60.5%
C
3%
D
2.8%
E
4.1%
H
13.8%
вит.К
29%
PP
43.2%
Калий
9.4%
Ca
7.3%
Si
~
Mg
9.6%
Na
15.8%
P
24.6%
Cl
3.6%
Fe
12.1%
I
4.9%
Co
84.1%
Mn
3.3%
Cu
15.3%
Mo
13.8%
Se
12.3%
F
1.8%
Cr
14.6%
Zn
22%
 3 
 1
Хорошая замена колбасе - точно так же быстро уходит
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы