Рецепт Капустные котлеты

Калорийность - 59.1 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 8.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная	1000 г
Лук репчатый	75 г
Крупа манная	20 г
Пшеничная мука, высшего сорта	20 г
Чеснок луковица	10 г
Укроп	30 г
Петрушка	30 г
Масло оливковое	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Яйцо куриное	52 г
Сухари панировочные пшеничные	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Капусту разрезать на 4 части и проварить в подсоленной воде 8-10 мин., откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку и отжать, чтобы удалить лишнюю воду.
На мелкой терке натереть (или измельчить в блендере) репчатый лук и пропустить чеснок через пресс-чеснок.

Мелко нарезать зелень, всыпать в капусту, добавить лук и чеснок, посолить, добавить специй (каких – на ваше усмотрение, «на глаз», «на интуицию»). Все хорошо перемешать.

Добавить муку, манную крупу (всыпать и то, и другое – тонкой «струйкой», перемешивая), опять тщательно перемешать. Добавить яйцо.

После этого руками сформировать из полученной массы котлетки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	59.1 кКал	3.51%
	Белки	2.8 г	3.68%
	Жиры	1.4 г	2.5%
	Углеводы	8.5 г	3.88%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	84 г	3.7%