| Осетр, сибирский (Варка без слива) | 700 г |
| Вода | 3000 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец черный горошек | 5 г |
| Перец молотый красный | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Картофель (Варка без слива) | 415 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 150 г |
| Укроп (Варка без слива) | 50 г |