Очень вкусный домашний творожный сыр. По вкусу напоминает
адыгейский. Хороший вариант для завтрака с хлебцами, или сытного
перекуса. Я его очень полюбила. Кстати сыворотку, которая остается
можно тоже употреблять, но лучше в охлажденном виде(так вкус
приятней). Очень полезна для микрофлоры кишечника, и для организма
в целом. Но тоже в меру 200 мл в день будет идеально. Разделить на
два приема.
206 ккал на 100 г
Белки - 15,6
Жиры - 16.2
Углеводы - 0,3
Ингредиенты:
Молоко — 1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Приготовление:
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и
постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения. Сразу
после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не
свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на
марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и
немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем
получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной
пышной массы. Вот и готов сыр!
Приятного аппетита!