Калорийность - 151 кКал; белки - 27.6 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 5 г на 100 г.
Ингредиенты
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Жарка)
421 г
Меланж
10 г
Панировочные сухари
10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)
10 г
Соль поваренная пищевая
1 г
Перец черный, молотый или горошек
0.3 г
Общая масса ингредиентов: 452 г
Масса готового блюда: 300 г
Количество порций: 2
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Шницель из филе куриной грудки.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Филе куриной грудки разрезать вдоль на две половинки примерно
1-1,5см. Получается 2 шницеля. Если есть желание можно отбить
молотком получится ещё нежнее но суше. Без отбивания будет более
плотное и сочное мясо.
Шаг 2.
Получившиеся шницели посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона.
Отложить в сторону.
Шаг 3.
Готовим панировку. Берём одно яйцо и 1 столовую ложку молока, и
взбиваем до получения меланжа (однородности смеси) . Отдельно
приготовим ёмкости с мукой и панировочными сухарями.
Шаг 4.
Разогреваем сковороду на среднем огне.
Шаг 5.
Обваливаем подготовленные шницели сначала в муке.
Шаг 6.
Затем окунаем в меланж
Шаг 7.
И панировочные сухари.
Шаг 8.
Выкладываем на сковороду и обжариваем с одной стороны 4 минуты.