Мой здоровый рацион
Светлана
21.03.2014 17:53

Баклажаны фаршированные курицей

Калорийность - 94.4 кКал; белки - 10.5 г; жиры - 4 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Баклажан (Припускание) 683 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 720 г
Перец сладкий красный (Жарка) 141 г
Лаймовый сок, необработанный 10 г
Авокадо 90 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный 170 г
Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 25 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 217 г
Перец чили, серрано 5 г
Оливковое масло 32 г
Кориандр, семена 5 г
Куркума, молотая 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Общая масса ингредиентов: 2118 г
Масса готового блюда: 1683 г
Описание
Сегодня попробовала новый рецепт! По-моему полезно и достаточно некалорийно. Всего 94 ккал/100гр!

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Разрезать баклажан и вырезать приблизительно половину его внутренностей. Поставить в духовку на 15-20 мин.
2. Порезать курицу, сладкий перец полосочками. Положить все это в миску, добавив оливкового масла, сока лайма, куркумы, паприки. Все это как следует перемешать и обжарить до готовности курицы на сковородке.
3. Заполнить баклажан начинкой и поставить обратно в духовку на 5 мин.
4. Для соуса 1: порезать кубиками помидоры и чили. Добавить кориандр и перемешать.
5. Для соуса 2: сделать пюре из авокадо. Добавить натуральный йогурт и все перемешать. Неплохо было бы в данный соус добавить чеснок. 
Подавать баклажаны с соусом и сыром.
Рамира 02.05.2014 14:16
 1 
Благодарю Вас, Светлана, за этот замечательный рецепт) и Вас, Виктория, за то, что так вовремя подняли его в ленте:rose: Как раз все есть у меня для его воплощения)

обожаю баклажаны запеченные, готова их есть с чем угодно))

Светлана 02.05.2014 19:28
Рамира,   Поделитесь потом как у Вас получилось. Мне вот какая-то приправа не пошла...

Елена Федотова 02.05.2014 19:48
 1 
КсениЯ,  А вы их в воде с солью отмочите ночку)))

Рамира 03.05.2014 17:02
 1 
Светлана, получилось отлично только приправы в рецепте я немного переосмыслила) Паприку в виде сухой приправы я класть не стала поскольку сладкий перец это она и есть и его достаточно вполне свежего. Куркуму в чистом виде я заменила на карри. Соус я сделала по 1му варианту. Я редко использую кориандр но в этом блюде и именно в соусе он был очень уместен.

Светлана 04.05.2014 13:15
Рамира,  спасибо!!! Ваш вариант приправ мне больше нравится))))