Калорийность - 81.6 кКал; белки - 11.4 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 4.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Варка)
250 г
Грейпфрут
250 г
Перец жгучий красный
5 г
Мята колосистая, свежая
10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая
10 г
Соевый соус
20 г
Масло оливковое
5 г
Лаймовый сок, необработанный
10 г
Корень имбиря, сырой
10 г
Общая масса ингредиентов: 570 г
Масса готового блюда: 495 г
Описание
Куриную грудку промыть, положить в кастрюлю, залить водой и довести
до кипения. Варить в кипящей воде в течение 7 минут. Затем достать
мясо, дать ему остыть и нарезать крупными кубиками.
Половину грейпфрута очистить от кожуры, разделить на дольки,
аккуратно освободить их от пленок.
Образовавшийся грейпфрутовый сок сохранить. Убрать семена из
перчика чили и мелко его порубить. Имбирь почистить и нарезать
соломкой. Листья мяты и кинзы отделить от стебельков. С лайма снять
цедру, разделить его пополам и из одной половинки отжать сок. В
глубоком красивом салатнике соединить кусочки курицы, перец чили,
кунжутное и подсолнечное масло, соевый соус, сок и мякоть
грейпфрута, имбирь, сок и цедру лайма. Все тщательно перемешать. В
конце добавить листья кинзы и мяты, снова перемешать. Разложить
салат по тарелкам и подать на стол.