Витамины в продуктах

Скажите пожалуйста,как вы узнаете какие витамины есть в продуктах которые вы заносите сами.Я давно занесла белковый хлеб, там много всяких зерен в них по любому есть витамины,но к сожелению не знаю какие.Спасибо.