Мальвина,
желатин замочить в воде. Яблоки помыть, очистить от кожуры и
сердцевины. Выложить на тарелочку очищенные яблоки и поставить в
микроволновку для запекания (можно в духовку). Яблоки взбить
блендером (протереть через сито). В кастрюлю положить пюре
яблочное, сахар и поставить на небольшой огонь. Когда сахар
растворится огонь выключить, добавить желатин. Чтобы желатин
быстрее растворился подогреваю его в микроволновке. Отдельно взбить
белки двух яиц до пиков. Соединить белки с пюреобразной
массой, перемешать. Разложить по силиконовым формочкам. Оставить на
4 часа.