Мой здоровый рацион
Татьяна Харлан
22.02.2014 18:21

Рецепт Крем-суп из тыквы с креветками

Калорийность - 69.5 кКал; белки - 5 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Корень имбиря, сырой 11 г
Масло подсолнечное 23 г
Хон-даши (из стружки тунца) 18 г
Тыква (Припускание) 822 г
Морковь, красная (Пассерование) 139 г
Лук репчатый (Пассерование) 222 г
Чеснок луковица (Пассерование) 9 г
Вода Ордана 877 г
Креветки на пару (мороженные вареные чищенные) 240 г
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные 120 г
Общая масса ингредиентов: 2481 г
Масса готового блюда: 2080 г
Описание
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать, имбирь и чеснок порезать мелко. Тыкву почистить и порезать на маленькие кусочки. Налить в кастрюлю масло, положить чеснок и половину имбиря, прогреть. Положить лук и морковь, пассеровать. Добавить тыкву, налить немного воды и припустить до мягкости. За минут 5 до окончания добавить оставшийся имбирь. Развести сухой рыбный бульон (вместо него можно использовать обычный рыбный бульон, из голов, хребтов и плавников).
Овощи перетереть блендером в однородное пюре, добавить бульон и прогреть
Приготовить креветки (очищенные) - на пару, сварить или пожарить.
Налить в тарелку суп (300 гр), добавить порезанные креветки (40 гр), посыпать тыквенными семечками (20 гр)
Тыквенный суп с японскими нотками готов. Приятного аппетита)))