Мой здоровый рацион
Ян
22.12.2013 20:44

Рецепт Рассольник с перловкой

Калорийность - 88.1 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 5.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, тушеная 500 г
Крупа перловая (Варка без слива вязкая) 150 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 90 г
Соленые огурцы 150 г
Рассол соли 100 г
Чеснок луковица (Пассерование) 30 г
Аджика 10 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 200 г
Вода 2400 г
Масло подсолнечное 50 г
Общая масса ингредиентов: 4230 г
Масса готового блюда: 4015 г
Описание
«Рассольник с перловкой» на Мой здоровый рационОписание:В бульон закладываем перловку. Варимминут 10.
Пассеруем лук с морковью до полуготовности. Добавляем тертые огурцы с рассолом, томатной пастой и давленным чесноком. Приправляем специями. Тушим дальше.
Закладываем в бульон нарезанную кубиками картошку. Варим минут 5. Добавляем лавровый лист.
Добавляем зажарку в бульон. Перемешиваем. Доводим до готовности на низком уровне жара, под крышкой.