| Почки говяжьи (Варка) | 784 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 200 г |
| Горчица столовая | 30 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Вино, столовое, белое, Рислинг (Riesling) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) | 150 г |