- смешно писать рецепт всем известной `Селедки под шубой`, но мой
рецепт слегка облегченный (без яичек) и подача альтернативная,
вдруг кому поможет!
- овощи запекаем (духовка, микроволновка, варить не люблю - не то)
любым удобным способом - свеклу, морковь, картошку - естественно
все в кожуре (у меня пока только микроволновка - 20 минут,
свекла - 30, на мощности 700, у кого больше мощность -
экспериментируйте);
- пока готовятся и остывают овощи разделываем селедку, освобождаем
от косточек (я люблю целые малосоленые тушки, готовое филе какое-то
`химическое`, как будто его формальдегидом полили...) и режем
кубиками;
- овощи остыли, мы их почистили, почистили также луковицу и
порезали меееееленькими кубиками (по желанию, т.к. этот салат можно
взять с собой на работу на обед, и чтобы избежать послееобеденного
амбре, лук лучше не класть),
- берем красивое плоское блюдо и раскладываем селедочку, далее
лучок;
- потом берем терку и натираем поверх сельди с луком картошку, есть
малюсенькая хитрость - делаем небольшое отверстие в пластиковой
крышечке от майонезного пакетика (удобнее всего шилом и крышку
можно сохранить как насадку на будущее) и тоненькими линиями рисуем
сеточку на картошке - это позволит минимизировать количество
майонеза ( у нас, кстати он очень легкий и малокалорийный, всего
160 калорий))), аккуратненько размазываем;
- такой же маневр с морковью, последний слой свекла, и вот, что мы
имеем (на фото).
Как вариант, что сказывается на восприятии блюда и на вкусе -
является вариант порезать все кубиками и перемешать.
Спасибо за внимание, рада, если кому-то пригодится!