Калорийность - 194.6 кКал; белки - 12.4 г; жиры - 13.6 г; углеводы - 5.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень говяжья (Тушение)
522 г
Лук зеленый (перо) (Жарка)
56 г
Морковь, красная (Жарка)
100 г
Масло подсолнечное
85 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности
150 г
Йогурт 3,2% жирности
40 г
Соль поваренная пищевая
1 г
Общая масса ингредиентов: 954 г
Масса готового блюда: 799 г
Описание
Печень вымыть, очистить от пленок и желчных протоков,
порезать, как на бифстроганов и замочить ее на ночь в молоке.
Морковь, лук посолить и пассировать в подсолнечном масле до
мягкости, добавить йогурт. Печень выложить на расколенную сухую
сковороду и обжарить со всех сторон на большом огне. Морковь, лук и
печень соеденить, посолить и выпарить жидкость.
Я думала, что не люблю печень... оказалось, что я просто не умела
ее готовить!!!! Получается очень мягкая, прям тает во рту! Главный
секрет - убрать все прожилки и тогда пальчики оближешь!!!