:хорошо:Как готовить салат цезарь? Очень легко! Для тех, кто не
знает, как готовить салат цезарь, мы сейчас и объясним, как это
сделать. Кстати, многие уверены, что свое название салат получил в
честь знаменитого политика древнего Рима, Гая Юлия Цезаря. Но это
вовсе не так – название салат получил по имени своего создателя,
кулинара и владельца сети ресторанов Цезаря Кардини. Салат «Цезарь»
с полным правом можно назвать блюдом американской кухни, даже более
того, это одно из самых известных исконно американских блюд. В 1953
году Эпикурейское общество в Париже признало салат «Цезарь» самым
лучшим блюдом, изобретенным в США за последние 50 лет.
Особый вкус и аромат салату придает оригинальный соус, придуманный
специально для данного салата. Очень важно соблюдать точность при
приготовлении именно соуса.
В настоящее время популярностью пользуются множество вариантов
салата, причем оригинальный рецепт уже достаточно подзабыт, а зря.
Предлагаем вам приготовить салат «Цезарь» по оригинальному рецепту,
и насладиться его вкусом. Для тех, кто предпочитает покупать только
качественные и натуральные вещи, есть возможность
купить
постельное белье из бязи самого высшего качества. От
качества постельного гарнитура напрямую зависит, будет ли отдых и
сон полноценным. Широкий ассортимент Ивановского постельного белья
из бязи делает выбор постельных принадлежностей приятным
занятием.
Салат «Цезарь» - оригинальный рецепт
Ингредиенты:
- Салат «Ромен» - 400 граммов
- Белый хлеб – 100 граммов
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 50 граммов
- Яйцо куриное – 1 штука
- Сыр «Пармезан» тертый – 50 граммов
- Лимонный сок натуральный – с одного лимона
- Соус вустерский – пару капель
- Черный перец, соль – по вкусу
Способ приготовления
- Салат разделить на листья, тщательно, но аккуратно промыть,
промакнуть салфеткой для просушки, охладить в холодильнике.
- Пока листья охлаждаются, готовим крутоны из подсохшего хлеба
(желательно багета). Сначала с подсохшего хлеба удаляем
корочку, а мякиш нарезаем на мелкие кубики размером 1х1 см. Далее
получившиеся кубики нужно в течении 10 минут подсушить в духовке
при температуре 180 градусов, время от времени помешивая. Пока
кубики подсыхают, можно растереть чеснок с солью, и добавить 25
граммов оливкового масла. Чесночную смесь нужно подогреть на
медленном огне, и добавить в них кубики. Все, крутоны готовы.
- В кипящую воду опускаем надколотое с тупого конца яйцо, держи
его 1 минуту.
- Емкость, в которой будет готовиться салат, нужно растереть
чесноком. Выкладываем в емкость салат, сбрызгиваем их 25-ью
граммами оливкового масла, и перемешиваем. Затем солим и перчим
зелень по вкусу, и вновь перемешиваем. Далее добавляем вустерский
соус и лимонный сок, и в третий раз перемешиваем.
- Разбиваем яйцо, выливаем его на салат, смешиваем. Посыпаем
сыром, снова перемешиваем. Осталось добавить крутоны, и перемешать
в третий раз. Все, салат готов!
ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ
Ингредиенты:
- Салат «Ромен» - 160 граммов
- Филе курицы – 200 граммов
- Помидоры «Черри» - 100 граммов
- Оливковое масло – 100 граммов
- Сыр «Пармезан» перетертый – 40 граммов
- Гренки – 100 граммов
- Сухое белое вино
- Соль – по вкус
Ингредиенты для соуса:
- Майонез – 150 граммов
- Йогурт натуральный – 150 граммов
- Каперсы – 20 граммов
- Горчица – 20 граммов
- Сыр «Пармезан» перетертый – 20 грамм
- Филе анчоусов – 100 граммов
Способ приготовления
- Куриное филе промыть и нарезать на мелкие бруски, добавить соли
и перца, и обжарить обязательно на оливковом масле, постепенно
добавляя в него вино
- Тем временем делаем соус – для это необходимо смешать все
ингредиенты в кухонном комбайне.
- Листья салата промыть, разорвать руками, приправить соусом.
Добавить куриное филе, перемешать, выложить в емкость. Осталось
только добавить в салат гренки, сыр и помидоры.
Как готовить салат цезарь с креветками
Ингредиенты:
- Салат «Ромен» - 160 граммов
- Маслины без косточек – 12 штук
- Тигровые креветки – 12 штук
- Анчоусы – 100 граммов
- Сыр «Пармезан» перетертый – 40 граммов
- Гренки – 100 граммов
- Помидоры «Черри» - 100 граммов
- Чеснок молодой – 1 зубчик
- Оливковое масло – 100 граммов
- Соль – по вкусу
Ингредиенты для соуса:
- Каперсы – 20 граммов
- Сыр «Пармезан» перетертый – 20 граммов
- Горчица – 20 граммов
- Филе анчоусов – 100 граммов
- Натуральный йогурт – 150 граммов
- Майонез – 150 граммов
Способ приготовления
- Очищенные от кишечной вены креветки замариновать в течении 10
минут
- в оливковом масле. В которое заранее добавлен порубленный
чеснок, перец и соль. Затем креветки обжарить в оливковом масле до
появления золотистого оттенка.
- Тем временем делаем соус – для этого достаточно все ингредиенты
смешать в кухонном комбайне.
- Промытые листья салата рвем на небольшие аккуратные кусочки,
заправляем их соусом, добавляем креветки, выкладываем все на
тарелку. Добавляем гренки, анчоусы, помидоры, сыр и маслины. Все,
салат готов!
Как готовить салат цезарь с семгой
Ингредиенты:
- Салат «Ромен» - 160 граммов
- Семга, кета, лосось или форель – 100 граммов
- Хлеб белый – 100 граммов
- Чеснок молодой – 1 крупный зубчик
- Майонез – 40 граммов
- Соевый соус – 40 граммов
- Сыр «Пармезан» перетертый – 50 граммов
- Оливки – 5 штук
- Маслины – 5 штук
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
- Рыбу лучше брать готовую к употреблению, например, в виде
пресервов – тогда ее нужно лишь нарезать на кусочки.
- Готовим гренки – для этого нужно порезать хлеб на кубики,
сбрызнуть его оливковым маслом, и подсушить в духовке до появления
золотистой корочки.
- Затем готовим соус, для этого раздавленный чеснок добавляем в
легкий майонез, перемешиваем, и добавляем к ним совый соус.
- Листья салата, заранее вымытые и высушенные, аккуратно
разрываем на небольшие кусочки, добавляем в них сухарики и семгу,
заправляем все это соусом. Посыпаем сверху сыром, украшаем оливками
и маслинами. Все, салат готов!
Статья скопирована с сайта <a href="
http://sovets.net/">Sovets.Net</a>
- <a href="
http://sovets.net/1883-kak-gotovit-salat-cezar.html#ixzz2VoqnsLVk
">источник статьи</a>.