Мой здоровый рацион
Молли
07.09.2013 02:22

Рецепт тыквенный суп-пюре

Калорийность - 42 кКал; белки - 2.1 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Пассерование) 1600 г
Суп, Крепкий куриный бульон, по-домашнему 1600 г
Морковь, желтая (Жарка) 150 г
Перец красный сладкий (Жарка) 160 г
Масло растительное, сафлоровое, для заправки салатов или готовки, олеиновое, более 70% (преимущественно сафлоровое масло для продажи) 20 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Тимьян, сушеный 2 г
Базилик, сушеный 2 г
Карри, порошок 3 г
Перец черный молотый 3 г
Общая масса ингредиентов: 3740 г
Масса готового блюда: 2992 г
Описание
Наконец-то появились тыквы! Как же я их люблю! За цвет, вкус и полезность )! Сегодня сделала простой супчик-пюре.Тыкву почистить, порезать кусочками, потушить до полуготовности - около 20-25 минут в глубокой сковороде. Переложить в кастрюлю, залить куриным бульоном, добавить соль, перец, карри, травы. перемешать и оставить кипеть на маленьком огне еще на 20-30 минут, пока тыква не станет совсем мягкой. 
Порезать морковь, перец пластинками и запечь на гриле, лук поджарить на растительном масле с добавлением сушеных трав. 
Переложить все ингридиенты в блендер и пюрировать. 
Очень вкусно с ложечкой йогурта и сухариками ( можно с отрубями).