Калорийность - 84.5 кКал; белки - 5.3 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 15.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Фасоль, черная, зрелые семена, вареная, без соли
500 г
Карри, порошок
3 г
Лук репчатый
134 г
Чеснок луковица
7 г
Перец красный сладкий
143 г
Вода
125 г
Соль поваренная пищевая
3 г
Общая масса ингредиентов: 915 г
Масса готового блюда: 915 г
Описание
Добрый день,хочу поделиться рецептом фасолевого паштета. Я и мои
домашние используем его как "мазилку" на хлебцы, добавляя свежую
петрушку или кинзу, мелко нарезанную перед подачей. Сам же паштет
без проблем хранится в холодильнике 2-3 дня ).
Фасоль отварить в течение 1,5 часов до мягкого состояния,
перемолоть миксером или перетереть в пюре. добавить чайную ложку
карри в порошке, мелко порезанный лук и чеснок - практически до
состояния пюре, мелко нарезанный сладкий перец и чайную ложку
лимонного сока. Еще раз перемешать до однородной массы.
P.S. в указанном рецепте соли нет, так как я использую
карри-порошок с добавленной солью. Если Вы смешиваете карри
самостоятельно, стоит немного досолить ). Приятного аппетита!
Елена Прекрасная, попробуйте добавлять в блюда из фасоли асафетиду
(это индийская специя- то ли смола, то ли кора какого-то растения).
Индийцы едят массу бобов и не испытывают никаких негативных
последствий. Я стала ее добавлять недавно, и у домашних не стало
указанных Вами сложностей ни с чечевицей, ни с фасолью ))). Нужно
треть-четверть чайной ложки (1-2 грамма) на блюдо.