Хочу поделиться моим открытием в выпечке ). Может,
кулинарам-мастерицам и не подойдет, а нам, к духовке подходящим раз
в пятилетку, -в самый раз ).
Итак, готовим:
1. кокосовое молоко- 30 грамм кокосовой стружки залить 500 мл воды
и взбить в блендере в течение минуты. Я с этим молоком пью кофе и
чай, очень нравится вкус, коровье почти не употребляю, но можно
заменить и им. 120 мл пойдут в пирог, плюс весь жмых - безотходное
производство )).
2. молоко, жмых, яйца, 2 банана, хорошенько взболтать до однородной
массы, добавить отруби, муку и соду, перемешать и оставить тесто на
15 мин, чтобы отруби набухли.
3. 1 крупное яблоко +1 крупную грушу порезать кубиками.
4. в форму залить последовательно слой теста- слой фруктов-слой
теста- слой фруктов, последний слой сверху - тесто.
5. в разогретую духовку на 190 градусов, на 50 мин. (пирог влажный,
у меня пекся дольше обычного, но ориентируйтесь на свою
духовку).
Итого, выход - 900 гр, 132 кк на 100 гр, не очень сладко, вкусно с
кофе или чаем, когда чуть остынет ).