Гречневая крупа – одна из самых полезных. В некоторых странах,
например в Италии, ее непросто найти в свободной продаже, там она
продается только в аптеках. Этот удивительный факт только
подтверждает, что гречка обладает целебными свойствами,
положительно влияющими на состояние всего организма.
Nuts , seeds , grains:
В гречке содержится множество полезных элементов, к тому же она
является диетическим продуктом, поэтому ее можно смело употреблять
в пищу тем, кто хочет похудеть. Из гречки можно приготовить не
только кашу, но и лепешки, оладьи, супы, салаты и многое
другое.
Гречка: витамины и полезные вещества
Гречка особенно богата белком, она будет полезна тем людям, которые
по каким-то причинам вынуждены употреблять в пищу меньше мяса. Ее
следует включить в рацион тем, кто придерживается
вегетарианства.
В состав гречки входят витамины, необходимые организму: B, PP, P.
Гречневая крупа также богата микроэлементами и минералами.
Железо необходимо для выработки красных кровяных телец и
поддержания нормального состава крови. Калий улучшает работу
сердца, укрепляет сосуды.
Кальций – необходимый элемент для нормального роста ногтей, волос,
здоровья зубов. Магний борется с депрессией и плохим
настроением.
Кроме всего перечисленного, гречка содержит медь, йод, фосфор, цинк
и множество других полезных минералов.
Гречка богата также аминокислотами, в ее составе есть клетчатка,
фолиевая, лимонная, яблочная и щавелевая кислоты.
Чем полезна гречка
- Людям, больным диабетом и страдающим ожирением, гречка особенно
полезна, ведь в ней содержится малое число углеводов по сравнению с
другими видами круп. Кроме того, она выводит из организма
вредный холестерин.
- Гречку полезно будет употреблять людям, страдающим артритом,
ревматизмом и тромбофлебитом. Содержащийся в ней микроэлемент рутин
укрепляет стенки сосудов, снижает их ломкость и проницаемость,
останавливает кровотечения и оказывает хорошее действие на вены,
что особенно нужно людям, страдающим от варикозного расширения вен
и геморроя.
- Гречневая крупа укрепляет иммунную систему, улучшает работу
мозга и способствует поддержанию хорошего зрения. Она станет
полезной частью рациона для всех, чья деятельность связана с
продолжительным пребыванием за компьютером.
- Гречка считается диетическим продуктом, помогает бороться с
лишним весом, на ее основе составлено множество диет. Она
рекомендована пожилым людям, потому как препятствует развитию таких
заболеваний, как атеросклероз и гипертония.
- Хороший эффект дает гречка в борьбе с отеками, судорогами, при
заболеваниях печени и почек.
- Употребление гречневой крупы помогает снять усталость, улучшить
работу мышечной системы, секрецию желудка, повысить аппетит.
- Замечено, что гречка благотворно влияет на состояние кожи,
позволяет бороться с ее заболеваниями (фурункулез,
воспаления).
- Отмечается также положительное действие гречки на щитовидную
железу, крупа полезна при избыточной функции щитовидки.
Секреты приготовления гречки
Особенно эффективна гречневая каша, употребляемая с молоком. Эти
продукты дополняют друг друга и усиливают положительное действие на
организм.
Готовить гречку тоже нужно уметь. Для того чтобы сохранить все
полезные элементы и витамины, не следует замачивать крупу перед
варкой, это значительно снижает количество полезных элементов.
Достаточно будет просто промыть гречку и начинать готовить
блюдо.
http://vitaportal.ru