Рецепт Суп-пюре из кабачков

• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сливки — 200 мл
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (1 среднюю или 2 маленькие молодых морковки) — 1-2 шт
• Картофель (у меня 1 большая картофелина) — 1-2 шт
• Кабачок (молодой) — 4-5 шт
• Бульон (куриный) — 1 л
• Специи (соль, перец)

Кабачки, картофель, морковь, лук почистили.
В кастрюле разогрели растительное масло, обжарили раздавленный чеснок с луком.
Нарезали кабачки, картофель, морковь и отправили в кастрюлю.
Помешивая, тушим минут 7.
Добавляем куриный бульон и доводим до готовности овощей.
Разогреваем сливки, у меня 10%.
Отлить бульон, отставить, а овощи взбить блендером до пюре.
В кастрюлю с овощами добавляем горячие сливки и бульон до нужной консистенции, прогреваем, помешивая. Вот и всё.
Кастрюлю накрыть, дать потомиться, настояться.

Рецепт с сайта Поваренок.ру