Собралась вечером в Мираторг за соевыми шницелями, но не смогла их
обнаружить в МЗР как готовый продукт. После непродолжительных
поисков в интернете узнала, что у образованных людей они
называются Соевый текстурат. Я сейчас могла бы просто
скопировать всю статью из Википедии, но я все-таки решила ее
прочитать и изложить все тезисно и очень кратко. Несмотря на то,
что возможно для кого-то это - прописные истины, для меня это -
открытие.Итак, соевый текстурат делается из обезжиренной соевой
муки. Она варится вместе с водой (так называемое тесто),
делится на кусочки необходимого размера (от гранул для фарша до
шматов для шницеля), а затем высушивается. Чтобы
сделать текстурат съедобным и пригодным к дальнейшему
приготовлению пищи, необходимо просто добавить воды. Впрочем,
маринад или бульон сделают вкус соевого текстурата еще лучше. Самое
главное, что соевый текстурат содержит 50-70 % белка, что особенно
приятно.
А теперь, знатоки, внимание вопрос: "А как вы заносите в МЗР
продукты из т.н. соевого мяса?"