Консервированные огурцы, нарезной батон, салат из крабовых палочек
и другая еда, которая кажется проживающим в Москве иностранцам
подлинно русской.
Хоакин Адриан Каудильо Пиньа – летчик, 23 года, Мексика
«Когда я ехал в Россию, то решил, что буду разговаривать, есть и
жить только по-русски. Мне ваша русская пища очень нравится,
особенно домашняя. Консервированные огурцы, помидоры, все эти
бабушкины варенья меня поразили, когда я первый раз их попробовал.
Здорово, что до сих пор сохраняются домашние традиции. Тем более
что сервис и вообще отношение к клиентам здесь — это минус. В
ресторанах официанты спрашивают: «Че хотите?» В магазинах продавцы
грубят, ни у кого ничего нельзя спросить… Поэтому я чаще хожу в
гости к друзьям. Они меня приучили пить пиво с сушеной рыбой —
этого я тоже ни в одной стране больше не видел. Сначала
сопротивлялся, не хотел даже пробовать из-за ужасного запаха и
вида. А потом оказалось очень вкусно, теперь я с пивом только рыбу
и ем. Это, кажется, называется вобла. Я видел в кино, как старики
стучали рыбой об стол, перед тем как ее съесть. Это очень весело и
очень по-русски — я тоже иногда так делаю. Еще меня всегда веселит
«мясо по-французски». Кроме названия, ничего французского в нем нет
— во Франции я ни разу не встречал мясо под сыром и с помидорами.
Зато звучит важно. А по-настоящему русский национальный продукт —
это нарезной батон. Олицетворение всей вашей страны, я считаю, —
белый, простой и чаще всего не первой свежести. Но вкусный
очень».
Эктор Браккамонте – футболист, 30 лет, Аргентина
«Российская культура еды сильно отличается от нашей: В Аргентине мы
почти не завтракаем, а русские могут на завтрак съесть суп. Это
удивительно, у нас это считается обжорством. В свою очередь, мы
очень поздно ужинаем, а в Москве традиционно ужинают в 7-8 часов
вечера. Еда здесь очень вкусная, особенно борщ и пельмени. Не особо
оригинально, но это действительно очень вкусно. А вот мясо, которое
продается в ваших магазинах, не сравнить с аргентинским. Настоящее
аргентинское мясо можно достать только в нашем посольстве, так что
наши русские друзья закупают его и устраивают мясные вечеринки по
выходным».
Педро – студент, 21 год, Чили
«В русской кухне главное — мясо. Россия вообще похожа на большой
кусок мяса: жесткая погода, серьезные люди, Сибирь, сила, которая
нужна, чтобы пережить вашу бесконечную зиму. Шашлык мне здесь
нравится больше всего. У вас очень здоровая пища: русские часто
едят овощи, не объедаются, как в Америке, и постоянно пьют чай. Я
никогда не видел, чтобы люди пили так много чая. В Чили есть
традиция файф-о-клока, на английский манер, — часов в 6-7 вечера мы
едим закуски и пьем чай, чаще всего с молоком. Но вы пьете его
постоянно: на завтрак, в обед и после ужина. Даже в клубах, в три
часа ночи, некоторые заказывают чай. Я уже к этому привык и пью его
сам — мне кажется, это полезно для здоровья. К тому же в Москве
нельзя пить воду из-под крана. Через несколько дней после приезда я
увидел в метро рекламу какого-то фильтра для воды со слоганом:
«Теперь вы можете пить воду прямо из-под крана!» Я был в шоке. У
нас можно идти по парку и попросить у садовника шланг с водой,
чтобы попить, а в Москве это считается дикостью, вода на вкус
просто отвратительная, и пить ее опасно».
Даниэль Эстебан Сильва Кальвопина – эколог, 19 лет, Эквадор
«Больше всего я скучаю по бананам. Здесь продаются только желтые,
которые нужно есть, снимая кожуру. А у нас их очень много разных:
желтые, зеленые, красные, маленькие, очень большие. Маленькие
бананы можно, например, разрезать на кусочки и пожарить, как
картофельные чипсы. А можно сделать пюре из зеленых бананов,
добавить мясо и сыр, слепить котлетки и кинуть в кипящее масло —
объедение. Мне очень этого не хватает — у вас совершенно не умеют
готовить латиноамериканскую пищу. Есть мексиканская, бразильская,
но у нас в Кито она все равно другая. Ваш борщ чем-то похож на
недоваренный гаспаччо, мне он этим и нравится. Конечно, не так
вкусно, но хотя бы что-то родное. А икра, которую все так хвалят и
которая так дорого стоит, это, по-моему, просто слишком соленые
суши. А из фастфуда мне больше всего нравится «Крошка Картошка».
Так необычно: картошка-мутант с мясом, салатом, грибами и всем, чем
хочешь. В Кито я такого никогда не видел. Это ведь национальный
фастфуд — гениальная идея. Палатки стоят на каждом углу, и
большинство людей едят именно там. Это еще и чисто, я видел, как
они аккуратно в перчатках все готовят. Вредно, наверное, но что
поделать — удержаться невозможно».
Фрэнсис Мерсон – журналист, 29 лет, Австралия-Великобритания
«Мне больше всего нравятся ваши молочные продукты. Ряженка, кефир,
творог, варенец — это невероятно вкусно и полезно к тому же, такого
больше нигде в мире нет. Я буду скучать по русскому кефиру, когда
уеду. Еще молочный суп — очень необычное блюдо, которое готовят
только у вас. Я пытался сделать его дома, но ничего не вышло. А
впервые я попробовал его в «Му-Му» — отличное кафе с настоящей
русской едой, кстати. У вас вкусная кухня, но вы не имеете ни
малейшего представления о здоровом питании: везде добавляете
сметану, майонез, все блюда калорийные. Недавно на Остоженке
закрылось органическое кафе — туда просто никто не ходил. Я
надеюсь, со временем культ здоровья будет развиваться, а пока что
очень сложно достать в Москве чистые продукты. Мне часто приходится
есть пельмени — вкусная, но вредная штука. Многие иностранцы,
кстати, даже не подозревают об их существовании до приезда в
Россию. Это весьма оригинальный фастфуд, хорошая замена сэндвичам.
Завтраки в России сильно отличаются от английских: у нас нет такого
разнообразия блюд. Английская семья может полгода есть с утра одни
и те же хлопья, и никто не заскучает. А у вас каждый день что-то
новое: творог, блины, оладьи, яичница, бутерброды».
Жюльен Бриссо – инженер, 26 лет, Франция
«Во Франции почти все продукты в магазинах очень хорошего качества.
То, что мы покупаем на каждый день, у вас почему-то считается
роскошью. Хорошие сыры, мясо, хлеб в Москве продаются в элитных
магазинах и очень дорого стоят. Причем многие из этих продуктов
импортированы из Франции, но покупать их каждый день не могу даже
я. Зато у вас самая вкусная в мире рыба. Такого свежего, мягкого
лосося, как в Сибири, я не пробовал нигде. Во Франции многие не
могут себе позволить покупать морепродукты, здесь они намного
доступнее: в ваших магазинах целые прилавки заставлены икрой, а у
нас обычно стоит одна маленькая баночка за бешеные деньги. У многих
французов Россия ассоциируется с камчатским крабом — он славится на
весь мир.
До приезда сюда я думал, что русские едят очень много и в основном
простую еду: курицу, говядину, овощи, картошку. Ваша пища
действительно здоровее французской. Например, у нас не принято есть
суп так часто, как в России, это даже считается старомодным. Я
думаю, нам следует снова ввести супы в моду — это полезно для
здоровья.
Я очень удивился, когда попробовал русские блины. Вообще-то, это
фирменное блюдо у нас в Бретани. Но ваш «Теремок» ничуть не
уступает настоящим французским блинчикам. Я захожу туда при каждой
возможности, очень вкусно».
Деннис Шарберт – менеджер, 23 года, Германия
«Ваше молоко пить совершенно невозможно — у него ужасный вкус, как
будто только что из-под коровы и даже не очищенное. Зато у вас есть
крабовые палочки, я их раньше никогда не пробовал. Моя девушка
как-то приготовила салат из крабовых палочек. Она сказала, это ваш
традиционный салат — вкусный. Еще вы едите суп как основное блюдо,
а у нас это просто закуска. На завтрак у нас никогда не бывает
горячей еды. Даже омлет с утра считается обжорством, а в России
нормально даже курицу съесть. Я хочу попробовать квас, мне многие о
нем рассказывали. Друзья пробовали, им совсем не понравился. Это же
хлеб с водой, да? Очень любопытно такое выпить, идея совсем
дикая.
Надеюсь, в Германии научатся делать печенье, как в России.
«Юбилейное», особенно с шоколадом, — самое вкусное печенье в мире.
А вот шоколадные конфеты у вас ни к черту. Несколько раз пробовал и
всегда удивлялся: как шоколад может быть совсем не шоколадного
вкуса? А еще буду скучать по вашей дешевой жвачке — у нас она стоит
около 50 рублей».
Камар Тандуро – предприниматель, 34 года, Нигерия
«В Москве очень вкусные овощи. Конечно, не в магазинах, а на
больших рынках — на Дорогомиловском например. Я каждые выходные
езжу туда за продуктами и наслаждаюсь потом всю неделю: перцы,
помидоры, фасоль просто невероятные. Я даже не знаю, почему, но у
нас таких нет. А в остальном еда у вас точно такая же, как и
везде».
Источник