Вчера поставила сушить джерки, утром уже готово. Кто не в курсе,
джерки - это сушеные ломтики мяса, предварительно засоленного или
маринованного. Делала из свинины и курицы. Перед этим куча
штудированиt технологий, ибо сушеное мяско я люблю, а вот
подцепить что-то нехорошее страшновато. Поэтому выбор пал на
американскую технологию приготовления, с использованием
нитритной соли, выдержкой не менее суток и просушке при
71C. Соль нашла на Валберисе. Делала из свинины (карбонад) и
курицы (филе). Свинина просто соль и перец, а курица -
соевый соус, соль, перец и мёд (может быть мёд лишний). Мужу очень
понравилось, а мне кажется, что это отличный способов
нажеваться и не набрать чего-нибудь.
Завтрак
Шоколад Тёмный с Кусочками Грейпфрута [Бабаевский]
|
|
41.6 |
0.4 |
2.5 |
4.2 |
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное
|
|
108 |
5.8 |
5 |
9.6 |
Сахар песок
|
|
27.9 |
0 |
0 |
7 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо
войти.