Калорийность - 192.8 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 9.8 г; углеводы - 20 г на 100 г.
Ингредиенты
Нут (Приготовление пюре)
40 г
Фисташки, сырые
30 г
Вода
130 г
Шоколад горький
20 г
Какао смесь, порошок
14 г
Корица
3 г
Общая масса ингредиентов: 237 г
Масса готового блюда: 235 г
Описание
Очень понравился десерт. Делала с фисташками, получился такой
особенный вкус. В следующий раз буду делать с фундуком.
Про нут: использовала 160 гр сваренного нутового пюре,
средней степени жидкости. Расчетным путем определила, что это
соответствует 40 гр сухого нута. Поэтому в рецепте указала 40 гр
сухого нута и 120 гр. воды. Плюс в процессе приготовления добавляла
немного воды. , т.е. еще 10 гр.
Конечно, варить нут - требует времени. Но зато сварил, и
можно использовать в разных рецептах ( десерты, хумус,рагу с
овощами).
Теперь про десерт:
1. Измельчить орехи в пасту.
2. На слабом огне нагреть нутовое пюре(должно быть однородной
массой), шоколад, какао( я брала Несквик, поэтому сахара в рецепте
нет), корицу. Нагревать помешивая до растворения шоколада. При
необходимости добавить немного горячей воды.
3. Снять с огня, вмешать ореховую пасту.
4. Разложить по формочкам. Я использую рюмки. В
холодильник.В процессе охлаждения густеет за счет шоколада и
нутового пюре.